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シマチョウ丼作り(ホルモン丼)/ お家でのシマチョウ丼の作り方

コロナがひどくなる前に食堂でシマチョウ丼(ホルモン丼)を食べてみてとてもおいしくてびっくりした記憶がありますそれ以来、何回か行って食べたんですけどコロナ禍で外食したのがいつなのか······ それでsnsのテッチャン広告を見てひらひら！！！僕が作って食べさせようと思って記憶をたどってその時のその味を再現してみました！

1 人分

30 分以内

달그락나나동산

材料

シマチョウ

300g
ニラ

少し
タマネギ

1/4ea
エリンギタケ

1/4ea
即席ご飯

1ボウル
醤油

2TS
料理酒

1TS
オリゴ糖

2TS
オイスターソース

1TS
刻んだニンニク

1TS

映像

調理順: STEP 1/12

先に野菜を切ります
玉ねぎは薄く切って

STEP 2/12

水に30分以上浸して辛さを抜いて
シャキシャキだけが残ります

STEP 3/12

ニラとエリンギも食べやすい大きさで
切って準備してください

STEP 4/12

ヤンニョムも事前に作っておきます
醤油2T、料理酒1T、オリゴ糖2T、オイスターソース1T、にんにく1T

STEP 5/12

よく混ぜて準備します~

STEP 6/12

シマチョウを焼いてあげます
油がたくさん出るとは思ったけど
すごくたくさん出てきて
キッチンタオルで拭きながら料理しました

STEP 7/12

シマチョウがある程度火が通ったら
食べやすい大きさに切ってください~

STEP 8/12

シマチョウが熟したころ
シマチョウの油に
きのこも焼いてください
少しだけ焼いて
取っておきます

STEP 9/12

よく焼けたシマチョウにタレソースをかけて
炒めてください

STEP 10/12

燃えないように中火で
1~2分ほど軽く炒めます

STEP 11/12

ご飯の上に
ニラと辛口玉ねぎ
焼きキノコを食べやすくのせてください

STEP 12/12

そして味付けしたシマチョウものせると
おいしいシマチョウ丼が出来上がります

食堂で出てくるビジュアルにするには上に卵黄をのせてください！僕は生卵は好きじゃないから省略してわさびもピリッとした味が好きじゃないから入れてないのに刺激的ではなく、十分においしいんです卵黄とわさびがお好きでしたら、ぜひ追加して食べてみてください！