Name: 冷凍イイダコで生きているようにプリに作った「イイダコ炒め」
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: イイダコ 16ea; 薄切りサムギョプサル 200g; タマネギ 1ea; ズッキーニ 1/2ea; エリンギタケ 2ea; ゴマの葉 12一切れ; ニンニク 6一切れ; 青唐辛子 3ea; コチュジャン 4t; 唐辛子粉 3t; 醤油 3t; 砂糖 2t; 刻んだニンニク 2t; 梅液 1t; オリゴ糖 1.5t; コショウ 適当に

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冷凍イイダコで生きているようにプリに作った「イイダコ炒め」

ペク·ジョンウォンさんが教えてくださった冷凍イイダコを、生きているイイダコのようにプリにする方法をご紹介したいと思いますフフフ本当に不思議なことにぷるぷるになるんですよ~

4 人分

60 分以内

또롱이네요리

材料

イイダコ

16ea
薄切りサムギョプサル

200g
タマネギ

1ea
ズッキーニ

1/2ea
エリンギタケ

2ea
ゴマの葉

12一切れ
ニンニク

6一切れ
青唐辛子

3ea
コチュジャン

4t
唐辛子粉

3t
醤油

3t
砂糖

2t
刻んだニンニク

2t
梅液

1t
オリゴ糖

1.5t
コショウ

適当に

調理順: STEP 1/14

上段の調味料をよく混ぜてください！

STEP 2/14

玉ねぎは千切りにして用意し、にんにくは薄切りにしてズッキーニときのこは食べやすい大きさに切ってください！エゴマの葉は指1~2本くらいの大きさに切ってください

STEP 3/14

冷水で解凍させた冷凍イイダコに塩をたっぷりかけて洗濯するように当ててください。

STEP 4/14

泡ができたら、もう少しこすってから冷水で何度も洗ってください。

STEP 5/14

ぐらぐら沸いたお湯に塩を少し入れてイイダコを入れて15秒火を通した後取り出してください。

STEP 6/14

取り出したイイダコは冷水ですぐに洗い、ぷりぷり感を生かします！

STEP 7/14

薄切りサムギョプサルを先に入れ、外側が軽く焼けるまで炒めます。

STEP 8/14

その次にエゴマの葉を除いた残りの材料を全部入れて炒めてください！

STEP 9/14

ズッキーニが少し火が通ったらタレを入れてよく混ぜます。

STEP 10/14

野菜にタレがよくできたらイイダコを入れて、タレがよく染み込むように入れて混ぜてください。

STEP 11/14

味付けがよくなると食べやすい大きさに切ってくれます。ww

STEP 12/14

エゴマの葉を入れてもう一度混ぜてから~

STEP 13/14

最初から最後まで強火で調理すると、火の香りが感じられるそうです。

STEP 14/14

器に盛っておいしく食べてくれます~

洗濯をするように冷凍イイダコをこねるのがプリのイイダコで作るコツなんですよ！