そば白菜のチヂミ~そば粉が香ばしさを増してくれますね
旬の食材である甘い白菜の中の葉でそば粉でチヂミを作ってみました。これからの名節にも簡単でおいしく召し上がれるチヂミですね
4 人分
15 分以内
왕눈이의맛있는이야기
材料
  • 白菜
    8~10一切れ
  • 赤唐辛子
    1ea
  • 卵
    2ea
  • チヂミ粉
    5TS
  • 塩
    2少し
  • ひまわり種油
    5~6TS
調理順
STEP 1/9
白菜の葉(白菜)をちぎって洗って水気を取ってください
STEP 2/9
赤唐辛子を丸く薄く切ってください
STEP 3/9
そば粉を用意していただいて
STEP 4/9
大きく5~6大さじを入れて卵2個と塩2串の水1カップ(紙コップ基準)を入れてよく溶いてください
STEP 5/9
薄いスープくらいですーっと落ちるくらいなら大丈夫です
STEP 6/9
そば生地に洗った白菜を入れて前後にまんべんなくつけてください
STEP 7/9
フライパンを弱火にかけてひまわり油を入れてそば生地をかけた白菜の葉を逆さにのせて30秒ほどしたらすぐひっくり返してください
STEP 8/9
裏返した白菜の葉に唐辛子を切っておいたものを乗せ、その上にそば生地を少しずつすくって唐辛子の上に少しだけ振りかけた後、また裏返して裏返しで押すと唐辛子の薬味がきれいにつきます
*弱火で送ってください
STEP 9/9
そばの香ばしさに旬の白菜の甘さとシャキシャキ感がとてもよく似合いおいしいですね
ダイエットしていた息子のラムもおいしく食べました
生地はスープくらい薄い方が柔らかくておいしいです
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