豚肉炒め、豆もやし豚肉炒め
週末の夜は肉ですね~~豚肉炒めにサクもやしを入れて美味しく炒めてみました。
3 人分
60 分以内
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- 材料
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豚肉の前足600g
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タマネギ1/2ea
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長ネギ1ea
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青唐辛子3ea
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もやし2一握りの
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唐辛子粉2TS
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黄砂糖1TS
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ニンニク1TS
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醤油2TS
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料理酒1TS
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梅の砂糖漬け1TS
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オイスターソース1TS
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コチュジャン2TS
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ごま油1TS
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コショウ適当に
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醤油2TS
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料理酒2TS
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ニンニク1TS
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コショウ適当に
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- 調理順
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STEP 1/13野菜を適当に千切りにして準備しておいて
STEP 2/13もやし360g1袋全部洗っておいて、炒める時に使う分だけ使って残りはジッパーパックに入れて保管します。
STEP 3/13豚肉の前もも肉600g(韓斤)食べやすく切って準備してください。
STEP 4/13*肉の下味
醤油2、料理酒2、ニンニク1、コショウ2トントン
STEP 5/13お肉の上に唐辛子粉2、黄砂糖1、ニンニク1、醤油2、料理酒1、梅シロップ1、オイスターソース1、コチュジャン2、コショウ3トントン全部入れてください。 甘くない方は砂糖か青のどちらか一つだけ入れてもいいですよ。 玉ねぎからも甘みが出ます！
STEP 6/13和えてください
STEP 7/13ネギだけ抜いて玉ねぎ、青陽唐辛子を入れて混ぜてください。
STEP 8/13ラップで覆い、しばらく熟成させてください。
時間がなければすぐ炒めてもいいです。
STEP 9/13食用油を軽く巻いて熱したフライパン(深みのあるもので)に召し上がる量だけ減らして炒め、残りは密閉容器に入れて冷蔵保管します。
私は炒め終わりました~
STEP 10/13肉が半熟したら豆もやしとネギを入れて一緒に炒めます。 豆もやし二握り入れたそうです。
STEP 11/13フライ返し、ヘラなど両手に握って混ぜてください~ 豆もやしを混ぜるのが片手で大変です
STEP 12/13もやしから水分も出てしっとりした時、私は大さじ2杯の唐辛子粉を入れてもっと色を出しました。(オプション)
完成です~ 甘さは好みで加減してください。
STEP 13/13週末の夕方に作ってみた豆もやし豚肉炒めです^^
*ご飯スプーン計量です。
- 料理レビュー
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5.00score
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273*****score真似しやすく簡単な材料でも素晴らしい味2022-04-19 20:07 -
933*****scoreもう少し辛く食べようとコチュジャン大さじ2を入れておいしく一食食べました ありがとうございます＾＾2022-04-04 22:50 -
720*****score豆もやしがあって、すごくおいしいです。2021-02-04 12:49
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