メンボシャは中国のエビサンドイッチです。 メンボシャのメンボはパンを意味し、 シャはエビを意味します。 食パンの間に刻んだ海老を入れて揚げた エビサンドイッチで有名です。 メンボシャを揚げる時、油の温度をゆっくり上げて 与えるとサクしておいしいメンボシャになります。