材料

• 栗
  25ea
• ジャガイモでんぷん
  1紙コップ
• モッツァレラチーズ
  1荷造りする
• 砂糖
  2/3TS
• 塩
  少し
• 卵
  4ea
• 小麦粉
  1カップ
• 牛乳
  2/3紙コップ
• パン粉
  1カップ

映像

調理順

STEP 1/12

栗はきれいに洗って1時間ほど冷水に浸した後、尖った部分に十文字形に切り込みを入れた後、30分ほど茹でて冷水に浸して水気を切ると栗がよく落ちます~

STEP 2/12

手でも簡単に敷くことができます

STEP 3/12

フォークやスプーンで細かく砕くとよく固まります
栗の代わりにサツマイモも好きです

STEP 4/12

ボールにマッシュした栗とじゃがいものでんぷん、砂糖、塩、牛乳を加え、まんべんなく混ぜます
牛乳の量は一気に注がず、濃度を合わせながらあまり硬くない程度に生地を作ります。
じゃがいも澱粉の代わりにもち米粉も好きです

STEP 5/12

卵4個を溶かし、卵水を作ってください

STEP 6/12

生地を少しはがして丸みをつけてから、モッツァレラチーズを入れます。

STEP 7/12

もう一度丸めて準備します。

STEP 8/12

小麦粉をまんべんなくまぶしなさい

STEP 9/12

卵水をつけて

STEP 10/12

パン粉もまんべんなくつけます。

STEP 11/12

熱した油パンに入れ、丸めてこんがりと揚げます。
中弱火で揚げるとこんがり揚がります

STEP 12/12

こんがりキツネ色になったら取り出して皿に盛って召し上がってください。

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