おかずのひじき炒めの作り方、香ばしくてさっぱりしています。
最近ひじきが旬ですよね。
冬にはひじきがおかずとして田舎の食卓の定番メニューのようです。
今日はひじき炒めをしましたが、香ばしくて淡泊です。
4 人分
15 分以内
어부동김반장
- 材料
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ひじき300g
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にんじん1一切れ
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タマネギ1/2ea
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刻んだニンニク1T
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薄口しょうゆ1T
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マグロ液1/2T
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梅の砂糖漬け1/2T
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食用油1T
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ごま油1T
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ごま塩1T
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- 調理順
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STEP 1/8ひじき、にんじん、たまねぎを用意しました。
STEP 2/8ひじきは沸騰したお湯で軽くゆでてあげて
冷水でバサバサとこすって洗い、水気をしっかり絞って準備します。
STEP 3/8適当な長さに切ります。
STEP 4/8にんじんとたまねぎは千切りにしてください。
STEP 5/8フライパンにオリーブオイルを敷いて
た濃いにんにくを炒めます。
STEP 6/8ニンニクの香りがしたら
にんじんとたまねぎを入れて炒めます。
STEP 7/8玉ねぎが半分くらい火が通ったら
薄口醤油、梅シロップ、ツナ液を入れてひじきを炒めます。
軽く炒めてください。
STEP 8/8ごま油とごま塩をかけて仕上げます。
ひじきはあまり長く炒めると色が黄色く変わります。 軽く炒めてください。
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