屋台骨付きかまぼこ(おでんたん)のすっきりとした作り方
さっぱりした簡単スープ料理 屋台のおでんを思い出す時 冬の珍味
3 人分
30 分以内
천사지기
材料
  • 串おでん
    6ea
  • 海鮮出汁パック
    1ea
  • タマネギ
    1/3ea
  • 長ネギ
    1~2ea
  • 大根
    適当に
  • ワケギ
    1一握りの
  • 薄口しょうゆ
    1T
  • ニンニク
    여러ea
  • いわしの魚醤
    0.5T
  • 塩
    1t
  • コショウ
    少し
調理順
STEP 1/4
海鮮昆布パック(乾エビ、椎茸)。いわし、昆布)と大根と長ネギの根
玉ねぎを入れて出汁を沸かしてください。
水の量はおでんがある程度浸かるくらい
入れてください
STEP 2/4
ある程度出汁が沸いたらさっぱりして濃い韓国の水の味を出すためにおでんを一つや二つ入れて煮込んでから
もう一回パックは抜いてください
STEP 3/4
残ったおでんの串焼きを一緒に入れて煮込んで
味付けは薄口醤油、薄切りニンニク（丸ごとにんにく）、塩、
いわしの魚醤で
肝臓を調節してください
STEP 4/4
大根とスープのかまぼこを器に盛って
長ネギや刻みワケギを入れると
完成
さっぱり韓国の水の味のために刻んだニンニクよりは丸ごとニンニクを使えば 涼しいです 海鮮昆布パックにシイタケ粉も一緒に入れると もっと濃い韓国の水の味を出すことができます
料理レビュー
4.00
score
  • ric******
    score
    とても良かったです
    2021-04-24 22:58
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