Name: 揚州チャーハンレシピ
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 鶏もも肉 200g; 宿主 200g; 卵 1ea; 即席ご飯 2ボウル; 食用油 2TS; ごま油 1TS; 塩 少し; コショウ 少し; チリソース 1TS; 砂糖 1TS; 醤油 1TS; しょうが酒 1TS; コショウ 少し; 長ネギ 1/4ea; 椎茸 2TS; 刻んだニンニク 1TS; にんじん 1/4ea

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揚州チャーハンレシピ

もやしと鶏肉をのせた揚州風チャーハンです。

2 人分

30 分以内

승승맘h2

材料

鶏もも肉

200g
宿主

200g
卵

1ea
即席ご飯

2ボウル
食用油

2TS
ごま油

1TS
塩

少し
コショウ

少し
チリソース

1TS
砂糖

1TS
醤油

1TS
しょうが酒

1TS
コショウ

少し
長ネギ

1/4ea
椎茸

2TS
刻んだニンニク

1TS
にんじん

1/4ea

調理順: STEP 1/13

鶏もも肉を食べやすく切った後、砂糖、生姜酒、醤油、チリソース、コショウを入れて和えた後、20分ほど寝かせておきます。

STEP 2/13

干し椎茸は水にふやかしておきます。
生椎茸がある方はそのままお使いください~^^

STEP 3/13

鶏もも肉が漬かったら熱したフライパンで炒めます。

STEP 4/13

鶏もも肉が火が通ったらきれいに洗って水気を切ったもやしを入れて炒めます。
もやしのシャキシャキ感をご希望の方は、少しだけ炒めてください。
私は子供たちが食べるものなので、よく火を通してあげました。

STEP 5/13

別の熱したフライパンに油を入れ、にんにくを炒めます。

STEP 6/13

ニンニクの香りがしたら、刻んだニンジンを入れて炒めます。

STEP 7/13

にんじんが半分煮えたら水気をしっかり絞った後、刻んだ椎茸を入れて炒めます。

STEP 8/13

千切りにした長ネギを入れて炒めます。

STEP 9/13

野菜を片方にまとめて、もう片方に食用油をかけた後、卵を割ってスクランブルします。

STEP 10/13

スクランブルになったら野菜と一緒に混ぜてからご飯を入れます。

STEP 11/13

コショウと塩で味付けします。

STEP 12/13

ご飯が炒まったら火を消し、ごま油を入れて混ぜます。

STEP 13/13

チャーハンを器に入れ、鶏もも肉もやし炒めをのせます。

もやしのシャキシャキ感をご希望の方は、少しだけ炒めてください。