10K Recipe
手軽な珍味「冷やしラーメン」作り
普段ラーメンを好んで食べます。 毎回同じラーメンが飽きたとき、暑さで冷たい食べ物を思い出すときに一度ずつ作って食べるといい"冷やしラーメン"です。 冷やしラーメンはさっぱりして食べやすいので、普段温かいラーメンを1個召し上がっていた方も1.5個もしくは2個をすぐに食べてしまいます。 比較的多くの量を食べるようになるので、豆もやし、キノコ、野菜などと一緒に調理するとラーメン1個分で満腹感を与える食事ができます。 特にプリプリ麺がお好きな方におすすめです。
1 人分
10 分以内
허니스타크
材料
ラーメン
1ea
ゴマの葉
2一切れ
エノキタケ
1/4ea
ヒラタケ
1/4ea
長ネギ
0.5ea
もやし
1一握りの
ラーメンスープ
1ea
砂糖
0.5スプーンですくう
濃口醤油
1スプーンですくう
酢
0.5スプーンですくう
お湯
400ml
氷
5ea
調理順
STEP
1
/6
材料の用意、エゴマの葉やカボチャの葉を2枚用意し、キノコは好みに合わせて用意してください。 もやしは1握り洗って準備して、長ネギは0.5個を細かく切って準備してください。
STEP
2
/6
冷たい水 400mlにラーメンスープ 1 つを溶かします。 砂糖0.5スプーン、濃口醤油1スプーン、酢0.5スプーンと各氷を入れて冷凍庫に5分間入れておいてください。
STEP
3
/6
沸騰したお湯に具のスープを入れてラーメンと用意されたカボチャの葉、きのこ、ネギ、もやしを入れて煮込んでください。 ラーメンはもともと"パソンソンタマゴタク"ですが、ヒラタケと卵黄は別々に食べると栄養素の吸収がよくなるということで、卵は溶きませんでした。
STEP
4
/6
チャパゲティを作る時のように、麺が火が通ったら千切りにして水気を取って、冷たい水で一度洗ってください。 かぼちゃの葉の代わりにほうれん草やゴマの葉などを入れてもおいしいです
STEP
5
/6
水気が取れた麺を器に入れて作っておいた冷たいスープを入れれば完成です。
STEP
6
/6
出汁の温度によって各氷は調節して入れてください。 ただし、氷が溶けたときに水の量が全体500mlを超えないようにしてください。
唐辛子粉は別に追加していません 冷たいラーメンを作ってスープを飲んでみると思ったより辛いです。 温かく食べる時より辛さが強く感じられるので、青陽唐辛子や唐辛子粉は後で食べる時に味見して追加してください。
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