Name: ジョン/お酒の肴で作ったミニねぎのチヂミ
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: イカ 1ea; カキ 175g; エビ 5ea; ワケギ 40g; タマネギ 75g; 卵 2ea; 塩 1/2T; 小麦粉 5T; 食用油

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ジョン/お酒の肴で作ったミニねぎのチヂミ

パジョンはおいしそうに大きく作った方がいいですが食べやすいように小さなチビチヂミにしてみた。確かに食べやすいと思う。

2 人分

60 分以内

재시리

材料

イカ

1ea
カキ

175g
エビ

5ea
ワケギ

40g
タマネギ

75g
卵

2ea
塩

1/2T
小麦粉

5T
食用油

調理順: STEP 1/10

キッチンタオルを使ってイカは皮を
除去してくれる。キッチンタオルのふっくらとした綿で
こするとよくはがれる。

STEP 2/10

片付けたイカは食べやすく切る。
千切りにしてもいいですが、チビチヂミなので
細かく切ってやった。

STEP 3/10

牡蠣は天日塩を入れて3回ほど水を
捨てながら洗ってあげる。
強く洗わないで指先で不純物を
取り除くように洗った方がいい。

STEP 4/10

こねるボウルにイカ、カキを入れて
野菜を用意する。

STEP 5/10

ワケギの太い部分は半分に切って食べやすい
長さに切って準備する。

STEP 6/10

玉ねぎもワケギと似た長さで
切って準備する。

STEP 7/10

冷凍庫に大きなエビがあって5匹
皮をむいて細かく切って生地に入れて
あげようと思う。

STEP 8/10

卵2個、細塩1/2T、
小麦粉あるいは天ぷら粉5T入れて
水は入れずに生地を作る。

STEP 9/10

フライパンに食用油を入れて中火で
こんがりと火を通す。

STEP 10/10

ちびっ子ねぎのチヂミができあがった。
一口サイズなので食べやすいようだ。

貝の身や他の海産物を加えてもおいしい。イカは汚くなるかもしれないので皮をむいて使ったほうがいいと思う。