材料

• エノキタケ
  1荷造りする
• 青唐辛子
  2ea
• 赤唐辛子
  1ea
• 醸造醤油
  5T
• 砂糖
  1.5~2T
• 酢
  5T
• ミネラルウォーター
  4T
• ごま塩
  1T

映像

調理順

STEP 1/9

えのきは大きめの1袋です。
小袋では3個くらい。 赤唐辛子は省略してもいいですよ

STEP 2/9

エノキは根元を短く切ってください。 根元をあまり切らずに、固まった端の部分だけ切ってください。

STEP 3/9

水で軽く洗います。

STEP 4/9

洗ったエノキは水気のある状態でフライパンに火を
弱くつけて広く広げてください。

STEP 5/9

ふたをしてゆっくり煮込みます。
強火でやれば燃えるから弱火で必ず！
そうしてこそ水分が出て焦げません。
途中で一度ひっくり返します。

STEP 6/9

唐辛子は刻んでください。 赤唐辛子は省略してもいいですが、青唐辛子は入れるとおいしいです。

STEP 7/9

刻んだ唐辛子にミネラルウォーター、醤油、酢、砂糖、ごま塩を入れて醤油ソースを作ります。 この時、お好みでわさびを追加してもおいしいです ~

STEP 8/9

きのこが煮えたら皿に盛って作っておいた醤油ソース
振りかければ完成です。

STEP 9/9

簡単だがお手頃価格で味と栄養も良いえのき焼きです~~

醤油ソースに好みに合わせてわさびを追加してもおいしいですよ！

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