クリームチーズガーリックブレッド(江陵肉の薄切りガーリックトースト)作り｜ヒョッサム
最近パリバゲットで売っている「ガーリックボール」を食べてみたのですが、表面はガーリックソースで少しピリッとして甘く、中は香ばしくて甘いクリームチーズがあって本当においしかったです！
それでずっとその味が思い浮かんで流行した時も作らなかった肉のガーリックトーストを遅れて直接作ってみました！
*6個分。
6 人分
999 分以内
trash
- 材料
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強力粉300g
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砂糖6g
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塩5g
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インスタントドライイースト4g
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お湯180g
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無塩バター6g
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クリームチーズ150g
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砂糖30g
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無塩バター100g
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はちみつ50g
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刻んだニンニク40g
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卵1ea
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パセリ粉3ts
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- 映像
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- 調理順
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STEP 1/16[ハードロール] ボールにすべての材料を入れ、手やこね機で15~20分間こねてください。
STEP 2/16温かいところ(40℃)に50分間一次発酵させてください(発酵時間が異なるだけで、室温でも発酵します)。
STEP 3/161回目の発酵後、生地の大きさが2倍になったか確認してください。
STEP 4/16生地を6等分に分けて丸めてください。 その後、15分間中間発酵させてください。
STEP 5/16中発酵が終わったら、生地のガスを軽く抜いて丸めてください。
STEP 6/16暖かいところ(40℃)で40分間二次発酵させてください。
STEP 7/16表面に水を十分にかけてください。（無理に一つのフライパンで焼こうとしてくっつきそうなので、また少しずつ集めてあげました。）。
STEP 8/16190℃に予熱したオーブンで20分間焼いてください。
STEP 9/16[ピーリング] ボールに柔らかいクリームチーズを入れて柔らかく溶かし、砂糖を入れて十分に混ぜます。
STEP 10/16クリームチーズは絞り袋に入れてお使いください。
STEP 11/16[ガーリックバターソース] ボールにすべての材料を入れてまんべんなく混ぜてください。
STEP 12/16十分に冷やしたパンを6等分に深く切り込みを入れてください。
STEP 13/16クリームチーズを間に絞ってください。
STEP 14/16ガーリックバターソースに入れて中までたっぷりつけてください。 その後、残ったクリームチーズを上に少しずつ絞ってください。
STEP 15/16仕上げにパセリ粉をかけてください。（映像にこの場面が抜けています…）。
STEP 16/16170℃に予熱したオーブンで10分間焼いてください。
ガーリックバターソースをたっぷりつけた方が味が合います！
- 料理レビュー
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5.00score
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902*****scoreすごくおいしかったです！2023-03-07 07:25 -
223*****scoreパンの発酵部分で少し大変でしたが、結局は売っているような素敵なクリームチーズガーリックブレッドを作りましたね~ おかげで製パンに自信もついて家族に褒められました！ ありがとうございました！2022-02-21 19:25 -
660*****scoreパセリを入れられなかったのが残念ですが、 全部よくておいしいですね 最初に作る時砂糖が少なかったのか私の口にはパンが何の味もしませんね (絶対に作成者の方のせいではなく、私の好みなので甘いものが好きな方はパンを作る時に砂糖をもっと入れることをお勧めします)2022-02-03 00:27 -
681*****scoreとてもおいしいです！！ クリームチーズもたっぷり、バターもたっぷりつけるのでおいしくないわけがないですね。 パンも柔らかくて味もぴったりです！！2021-05-24 07:59
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