Name: サクサクエッグタルト(ポルトガル式)
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 薄力粉 50g; 強力粉 50g; 無塩バター 30g; お湯 40ml; 砂糖 2g; 塩 1g; 無塩バター 45g; 卵 4ea; 砂糖 70g; 薄力粉 10g; 生クリーム 150g; 牛乳 120g; バニラビーンズ 5g; 塩 1少し

10K Recipe

サクサクエッグタルト(ポルトガル式)

サクサク感が魅力のポルトガル風エッグタルト • 簡略化されたレシピですので、フィーリングの作り方と使用した材料/道具などの詳細はユーチューブ映像の中の説明と詳細を参照してください。ありがとうございます。

4 人分

999 分以内

버니파이Bunnify

材料

薄力粉

50g
強力粉

50g
無塩バター

30g
お湯

40ml
砂糖

2g
塩

1g
無塩バター

45g
卵

4ea
砂糖

70g
薄力粉

10g
生クリーム

150g
牛乳

120g
バニラビーンズ

5g
塩

1少し

映像

調理順: STEP 1/13

強力粉と薄力粉が入ったボウルに冷たい無塩バターを入れ、小豆粒の大きさに刻んでください

STEP 2/13

砂糖と塩を溶かした冷たい水を注ぎ, よく混ぜてください

STEP 3/13

生地が一塊になるように手で固めてください

STEP 4/13

めん棒で生地を薄く伸ばしてください

STEP 5/13

バターの1/3を塗ってください

STEP 6/13

3つ折りにした後、1時間冷蔵庫に入れておいてください

STEP 7/13

生地を薄く伸ばしてバターの3分の1を塗ってください

STEP 8/13

3 関節技をして最低30分以上冷蔵休止してください

STEP 9/13

もう一度薄く伸ばし, 残りのバターを塗って端からくるくる巻いてください

STEP 10/13

ラップで包んで30分間冷蔵庫に入れておいてください

STEP 11/13

生地を7~8等分に分けた後、マフィンパンでパンニングしてください

STEP 12/13

完成したピーリングを注ぎ, 180度で約30分間焼いてください
(ピーリングの作り方は映像の中の説明を参考にしてください。ありがとうございます。）

STEP 13/13

おいしく召し上がってください！

• 簡略化されたレシピですので、フィーリングの作り方と使用した材料/道具などの詳細はユーチューブ映像の中の説明と詳細を参照してください。ありがとうございます。