Name: [豆腐チゲ] 田舎のおかず、おばあちゃんの手作り味、とても簡単でおいしい豆腐チゲ
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 豆腐 1/2一切れ; タマネギ 1/2ea; エゴマ油 1t; 朝鮮醤油 2t; 塩 1t; 刻んだニンニク 1t; 長ネギ 15cm; 唐辛子粉 2t

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[豆腐チゲ] 田舎のおかず、おばあちゃんの手作り味、とても簡単でおいしい豆腐チゲ

とても簡単に作る豆腐チゲのレシピ。お母さん、おばあさんが作ってくれたさっぱりした味！信じてついて来てください ^^

4 人分

15 分以内

solsolbarama

材料

豆腐

1/2一切れ
タマネギ

1/2ea
エゴマ油

1t
朝鮮醤油

2t
塩

1t
刻んだニンニク

1t
長ネギ

15cm
唐辛子粉

2t

調理順: STEP 1/10

玉ねぎ半分を0.5~1cmの太さに切ります。

STEP 2/10

鍋にざくざく切っておいた玉ねぎを下に重ならないように広げ
その上に切っておいた豆腐をのせます。

STEP 3/10

豆腐が自縛されるほど水を入れます。

STEP 4/10

エゴマ油1tを入れます。

STEP 5/10

唐辛子粉2tを豆腐の上にまんべんなく振りかけます。

STEP 6/10

朝鮮醤油2tと粗塩1tを入れます。

STEP 7/10

刻んだにんにく1tを入れます。

STEP 8/10

塩の中弱火で煮た後、ざくざく切った長ネギをのせます。

STEP 9/10

その後、鍋の蓋をして煮詰めるように弱火で約5分以上煮込みます。

STEP 10/10

おいしくお召し上がりください! ^^

玉ねぎを鍋の下に敷いておくのがポイントです。玉ねぎを下に敷いておくと豆腐が焦げ付くのを防ぎます。好みのエビの塩辛を入れるとコクが追加されます。個人的に醤油は朝鮮醤油(私は家で作った醤油を使用)が一番合います。濃い醤油はおすすめです。薄口醤油があれば薄口醤油を使ってもいいですよ。塩は粗塩をおすすめします。