まずジャガイモピーラーを使って皮をむいてください

できるだけ薄くスライスしてください 私は千切り器を使ったのですが、これより少し厚くても構いません でも最大限薄く······ このままエアフライヤーに入れて回すとレンコンチップになりますね ^^

まず沸騰したお湯にスライスしたものを入れて茹でてあげました

こうやって茹でてからすくって水気も取って 一海苔冷やしてください

長ネギはこうやって適当な長さに 千切りにして準備しました もう少しでいいです。 生姜はスライスを2切れほど千切りにしてください。

そして、ここにクラッシュドレッドペッパーを入れました。これは干し唐辛子を細かく砕いて入れたものなので、まんべんなく辛く味付けできますよね？ そしてここに塩加減も少ししないといけません。 レンコンの量によって塩の量も変わりますが、私は小さじ1杯入れました。

これはスプーンのように見えますが、大型のお玉です。 油は大さじ5杯くらい沸かして注ぎました 油から少し煙が上がってくると思うまで煮込んで生姜と千切りネギ、クラッシュドレッドペッパーとレンコンの上にまんべんなく注いでください

そして、ここに砂糖と酢も入れてください。

このように熱い油を注いで味付けしてまんべんなく混ぜて冷ましてください。