＃キャベツの浅漬け作り＃超簡単キャベツの蒸し物＃美味しさの広場＃キャベツの浅漬けとキャベツのサム、肉サムジャン
味南の広場を偶然見ながらキャベツを使った浅漬けをしていました。 キャベツを電子レンジで簡単に蒸して、 肉サムジャンも作っておいて キャベツの浅漬けキムチを作りました。 漬ける必要もなく 超簡単に作れるキャベツの浅漬けです。 ​ 最近キャベツは中身がそんなにぎっしり詰まってないんですよ。 それで計2通使って浅漬けキムチを作ってあげたんですが キャベツが甘すぎて そのまま生で食べてもおいしいです。 ​ 超簡単に作るキャベツの蒸し物と合わせてキャベツの浅漬けを作ってみましょうか。
6 人分
30 分以内
강철새잎
材料
  • キャベツ
    2荷造りする
  • 唐辛子粉
    1カップ
  • 刻んだニンニク
    2TS
  • ワケギ
    1荷造りする
  • アミの塩辛
    1TS
  • いわしの魚醤
    4TS
  • 梅液
    3TS
  • 砂糖
    1ts
  • 酢
    3TS
  • ごま油
    1TS
  • キャベツ
    1/2荷造りする
  • お湯
    350ml
調理順
STEP 1/8
ワケギを4cmくらいに切って入れます。
STEP 2/8
キャベツも切って入れます。 キャベツは四角形に切ってください。 千切りにするのではありません。 角切りと言えばぴったりですね。
STEP 3/8
唐辛子粉、にんにくのみじん切り、アミの塩辛、カタクチイワシの魚醤、梅エキス、砂糖を入れます。 もみもみ一次的に和えます。
STEP 4/8
こうしてすぐに召し上がってもいいですが、浅漬けなので追加で酢とごま油を入れてすぐに召し上がった方がおいしいです。
STEP 5/8
ごま油と酢を追加で入れてよく和えた後、しばらくキムチ冷蔵庫に入れて熟成させます。 熟成させたからといって火が通るわけではないですからね。 そうすると、このようにタレがまんべんなく染み込んだキャベツの浅漬けを作ることができます。
STEP 6/8
シャキシャキしながらも甘いキャベツ味が生きているキャベツの浅漬けが出来上がりです。 火が通ったら、火が通ったままおいしいです。 火が通ったら炒めて豆腐と一緒に豆腐キムチとして召し上がってもとてもおいしいです。
STEP 7/8
キャベツキムチがキムチ冷蔵庫で熟成される時間に暇を作ってあっという間に作れる野菜の蒸し物です。 まず、キャベツの半分を切ってボウルに入れます。 そして、水は半分くらい浸かるくらいだけ入れてください。 そして電子レンジに入れて、3分30秒を押しておくとシャキシャキとしたキャベツの蒸し物が完成します。
STEP 8/8
熱いので手袋をはめて取り出してください。 そっと箸を使って押してみると、ぷっぷっと箸が入るのではなく、シャキシャキ感が生きて入ります。 水をむいてしまえばキャベツの蒸し物完成です。 超簡単ですよね。
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