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エアフライヤーフライドチキン作り

エアフライヤーでフライドチキンを作ってみました。衣なしで作る昔ながらのチキンスタイルのチキンも美味しいですが、チキンといえばサクサクした衣が欠かせませんよね。エアフライヤーで油を抜いて脂っこくならないようにしたフライドチキンです。

2 人分

120 分以内

꼼지락걸

材料

鶏肉の炒め煮用

1荷造りする
チキンフライパウダー
塩

1/2TS
食用油

소
水あめ

220g
ケチャップ

75g
コチュジャン

45g
濃口醤油

3.5TS
刻んだニンニク

65g
唐辛子粉

3TS
砂糖

50g

調理順: STEP 1/9

まず、タッポックムタン用の鶏を用意します。お好みで手羽先や手羽元をご用意していただいても結構です。間に挟まっている内臓もきれいに取り除き、油もハサミで切ります。牛乳に20分間浸して臭みを除去し、洗浄後ふるいにかけて水気を取ってください

STEP 2/9

鶏もも肉や胸肉のような肉の多い部位は切り込みを入れてください。切れ目を入れてこそ味も早くお腹が空いてよく煮えるそうです

STEP 3/9

大さじ1/2とコショウを入れて30分~1時間ほど測っておきます。ちょっと寝かせておいた方が肝臓の中まで染み込むんですよ

STEP 4/9

測っておいた鶏にチキン粉をたっぷりつけてください

STEP 5/9

オイルを注いでまんべんなくつけてください。オイルスプレーがあれば、それをお使いください

STEP 6/9

エアフライヤーにきちんと積んでからエアフライヤーに入れてください

STEP 7/9

簡単メニューの中で鶏もも肉を押してスタートを押してくれました。200度で22分に設定されましたね。調理開始。

STEP 8/9

エアフライヤーで調理する間、甘いヤンニョムチキンソースを作ってあげます。分量のタレを入れてぐつぐつ煮込んでください。全体的に沸騰したら火を消します

STEP 9/9

タレが完成する間、10分が過ぎました。途中で一度ひっくり返す…！前後にまんべんなく焼けるようにひっくり返した後、残りの10分をもっと返しました