みかんタンフルの作り方 おやつ作りに挑戦
タンフルは中華料理で伝統おやつだそうです 長い棒に様々な果物を挟んで甘いシロップを塗って固めて作った料理です 食べたことはありませんが、家でおやつ作りに挑戦してみようと思います。 たっぷりと情感のあるみかんを使ってタンフルを作ってみることにしました
2 人分
30 分以内
구름달빛
材料
  • 柑橘
  • 砂糖
    1カップ
  • お湯
    1/2カップ
調理順
STEP 1/4
みかんを皮を取り、白い皮まできれいに取り除いた後、爪楊枝やかまぼこ串の串焼きを利用してみかんを挟んでください みかんをはめて形を作るのは好みによってしてもいいと思います
STEP 2/4
砂糖を1カップと水を半分入れてシロップを作ってください 一番重要だというシロップ比率だそうです。
STEP 3/4
一旦砂糖と水を入れたら砂糖が溶ける前に道具を使ってかき混ぜてはいけないそうです。溶けるまで鍋を回して砂糖を溶かしてあげました 中火で10分くらい、弱火で10分くらい しろと言ってますが ぐつぐつ沸かして気泡の動きが鈍くなればいいそうです
STEP 4/4
弱火でシロップをかけると完成だそうです 弱火の状態でシロップをかけてあげました シロップをつけたみかんは自然乾燥させていただき、固まるのを待つと完成です。
タンフルの感じは、キラキラした果物がおいしそうに作られなければならないのに、少し足りなかったようです。 参考にしてください。シロップを作る時は比率をよく守りながらとろみがつくまでシロップを沸かし、冷たい水や氷水にシロップを落としてサクサクして壊れるとシロップがよくできたので、ぜひ参考にしてください
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