ナズナ料理 ナズナの和え物 黄金レシピ ナズナのお手入れ方法から茹でるまで完璧に整理
久しぶりに大型スーパーに出かけました。 私は市場に行こうと思っていたのですが、母に大型スーパーに行こうと言われました。 "うちの母がどうして先に大型マートに行こうと言ったんだろう" 「大型マートで購入するものが別にあるようだ」と思ったのですが、明日が市の日だからといって市場は明日行き、今日は大型マートに行くそうです。 明日市場に行けばいいのに、あえて今日大型マートに行く必要があるのかと思ったのですが、母と二人で大型マートに出かけたら時間が早く過ぎていきました。 夕食を食べる時間が過ぎたにもかかわらず、ずっと見物し、夕食に食べるものを購入し、最後にナズナを購入しました。 大型スーパーに行ったらナズナがいたんですよ。 ナズナを買うかどうか悩みながら何周も回ったのですが、結局最後にナズナを買いました。 そのナズナでナズナの和え物を作りました。 ナズナの味噌汁を作ろうかと思ったのですが、家に母が作っておいたわかめスープがあっておかずとして食べられるようにナズナの和え物を作ったのですが、美味しかったです。 それでは今すぐナズナの和え物の作り方をお教えします。
2 人分
30 分以内
동주
材料
  • ナズナ
    300g
  • コチュジャン
    1T
  • みそ
    2/3T
  • 梅の砂糖漬け
    1T
  • ごま油
    1T
  • ゴマ
    1T
  • 刻んだニンニク
    1T
  • 長ネギ
    2T
  • 1/2T
  • 1T
映像
調理順
STEP 1/11
まず、鍋で冷やし湯を2リットル沸かす。
STEP 2/11
ナズナは状態の悪い葉を手で取って
STEP 3/11
刃先で軽く掻いて小根を取り除いた後
STEP 4/11
葉と根が出会う部分にある不要な部分を除去する。
STEP 5/11
その後、ナズナが十分に浸かる量に酢1Tを混ぜ、ナズナを10分ほど入れて不純物を除去する。
STEP 6/11
その後、流水できれいに洗う。
STEP 7/11
湯が沸いたら塩1/2Tを入れて溶かした後、ナズナを入れて1分ほど茹でる。
STEP 8/11
茹でたナズナは冷水ですくって海苔を冷やし
STEP 9/11
流水で洗った後、ふるいにかけて水気を取る。
STEP 10/11
ボウルに水気を切ったナズナ、コチュジャン1T、味噌2/3T、梅シロップ1T、ごま油1T、炒めたゴマ1T、刻みニンニク1T、刻みネギ2Tを入れてまんべんなく和える。
STEP 11/11
その後、好きな器に合わせて入れ、余分な炒めたごまをかけると、ナズナの和え物が完成。
私はコチュジャン1T、味噌2/3Tを入れましたが、逆に味噌1T、コチュジャン2/3Tを入れて作ってもいいです。
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