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ワタリガニで出会うタイ、プーパッポンカリー

食べたことがない人はいても、一度だけ食べたことがないという麻薬料理、プーパッポンカリー。タイ料理の花と呼ばれ、いつからか私たちになじみのあるこの料理！旬を迎え、新鮮なワタリガニで作ってコクがさらに生きているレシピでお知らせします。まろやかなカレーソースに、甘さを超えて香ばしさまで感じられるカニの身の調和は、一度食べてみると決して忘れられません。強いスパイスで心配する方も喜ばざるを得ないメニュープーパッポンカリーは最近のように外食が大変な時期に異国的な食卓を作るのに良いです。しかも今、私たちにワタリガニが必ず必要な理由！カニに含まれるキトサンとビタミンB2成分は体に悪いコレステロールを排出させるだけでなく、免疫力を高めるのにも良いからです。季節の変わり目であり、病気に敏感な時期、ワタリガニで体にも気を配って異国的な感性も満たしてみてはいかがでしょうか？

2 人分

30 分以内

자연이랑

材料

ワタリガニ

2ea
タマネギ

1/2ea
青唐辛子

1ea
赤唐辛子

1ea
卵

1ea
ニラ

1一握りの
固形カレー

4블럭
料理酒

3TS
ジャガイモでんぷん

5TS
塩
コショウ
お湯

1カップ

調理順: STEP 1/8

ワタリガニは腹くそを開き、胴体を半分に切る。

STEP 2/8

下ごしらえしたワタリガニは料理酒とコショウをかけて寝かせておく。

STEP 3/8

青·紅唐辛子はざくざく切り、ニラは5cm長さに、玉ねぎは千切りにしておく。

STEP 4/8

ワタリガニはでんぷん粉をまんべんなくまぶして170度の油でこんがり揚げる。

STEP 5/8

フライパンに油大さじ1を敷いて玉ねぎを炒める。

STEP 6/8

水と固形カレーを入れてとろりと煮る。

STEP 7/8

卵を入れてまんべんなくかき混ぜた後火を消してソースを作る。

STEP 8/8

完成したソソを揚げたカニに注ぎ、切っておいたニラと唐辛子をのせて完成させる。

1. もっとエキゾチックな味を出したい時は、食用油の代わりにココナッツオイルを使ってみてください。 2. ピリ辛カレーソースを作りたいなら干し唐辛子を、まろやかな味が欲しいなら牛乳を少し入れてください。 3. 硬いトングの身は手入れする時にハンマーで軽く潰すとはるかに楽に食べられます。