普通市販の大根は
皮をむいて
作って
全体が全部白いです。
僕は皮をむかずに
きれいに洗ってそのまま使います。
きれいに白いムピクルスがよければ
皮をむいてご使用ください。

大根1個は食べやすい大きさに切ってください。
好きな大きさに切ってくださればいいですよね？
小さいサイズがお好きでしたら1センチくらい
普通は1.5センチくらいに切ってください。
先に好きな厚さに切ってから

角切りにしてください。

大根一つを切るとしばらく
心配なく食べられます。
一度に作りすぎると
どうしても防腐剤がないので
良くないです。

水5カップ、酢3カップ、砂糖2カップ、
塩1t、粒コショウ1T、ペペロンチーノを少し入れて
ぐつぐつ煮込みます。
ピクルスを作る時、様々なスパイスが混ざっているピクルスを入れていただくと
もっといいですね。
なくてもこれくらいで大丈夫です。

ぐらぐら沸いた酢水を
切った大根に
すぐに注いでください。
ガラス容器を熱湯消毒して
すぐガラス容器に入れてあげるともっといいです。
僕は頬に作るんだから
別に容器に入れてくれました。

皮をむかずに作って
こんなに色が白いだけではないです。

大きなおかず箱でいっぱい一つ出ましたね。

こうやって作っておけば
普段脂っこい食べ物を食べたり
出前を食べる時、いいんですよ。
ハンバーガーのようなファーストフードともよく合います。
口の中がすっきりして
最初からまた食べられそうですよね？
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