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クランベリーアーモンドスコーンレシピ（甘くないスコーン）

クランベリーは召し上がったことがありますか？私はクランベリーだけ食べてみたけど、娘のせいで初めて食べてみたんだけど、ふぅ··· 酸っぱすぎて飲み込めなかったんですか？普通、私はこのクランベリーのやつをイチゴと一緒に混ぜてジャムを作って食べました。今回はジャムの代わりに果敢にスコーンに入れてみることにしました。アーモンドスライスと組み合わせがいいと思うのでアーモンドも追加します:)

4 人分

999 分以内

JayBakery

材料

強力粉

160g
アーモンド

40g
ベーキングパウダー

2.5g
砂糖

45g
塩

3g
無塩バター

50g
生クリーム

120g
クランベリー

50g
白アーモンド

50g
アーモンドスライス

少し
黄砂糖

少し

映像

調理順: STEP 1/17

[よーい]
1) バターをあらかじめ計量して彫刻した後、冷凍庫に保管しておきます。
2) クランベリーを半分に切って冷凍庫に保管しておきます。
3) 粉の材料を計量します。
（粉の材料が常温にあった場合は、使用する30分前くらいに冷凍庫に保管しておいてください。)
4) 液状材料を計量して冷蔵保管します。
5) オーブンパンにフードメッシュまたは紙ホイルを敷いてください。
6) オーブンを180度に予熱します。

STEP 2/17

強力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーをふるいにかけます。

STEP 3/17

砂糖と塩を入れてよく混ぜます。

STEP 4/17

バターを入れ、米粒ほどの大きさになるほど細かく刻みます。

STEP 5/17

液状生クリームを入れてよく混ぜます。

STEP 6/17

アーモンドスライスを加え、スクラッパーでバラバラにするように混ぜます。

STEP 7/17

上粉（強力粉）をかけた作業台に生地混合物を置き、スライスしたクランベリーを混ぜてください。

STEP 8/17

手とスクラッパーを適切に並行しながら生地をぎゅっと押さえながら平らな長方形に生地を成形します。
できるだけ早く作業します。

STEP 9/17

ラップで生地をかぶせて冷蔵庫で3時間以上ティッシュさせてください。

STEP 10/17

モップを使って生地を高さ3cm程度に平らな長方形に押してください。

STEP 11/17

クッキーカッターを使って生地を切ります。

STEP 12/17

フードメッシュを敷いたオーブンパンに生地を乗せ、卵、水(白身+黄身)を生地の上面に軽く塗ります。

STEP 13/17

アーモンドスライスを軽く砕いて上部に振りかけます。

STEP 14/17

砂糖を軽く振りかけます。

STEP 15/17

180度に予熱したオーブンで20分焼きます。

STEP 16/17

オーブンの温度を150度に下げ、オーブンパンの前後方向を変え、さらに10分焼きます。

STEP 17/17

オーブンから取り出し、スコーンが完全に冷めたらフードメッシュまたは紙ホイルから取り外します。

バターが溶けないように気をつけていただくことが重要です。ボイラーがパンパンなキッチンではバターが溶けやすいでしょう？こねる過程でバターが少し溶けたような感じがしたらそのまま冷凍庫に入れておいてください~ * 焼いた直後に食べたい場合は、スコーンを軽く分離させてください。破れます！！) 今日お教えしたスコーンは焼いた後、一日熟成させて召し上がった方がおいしいです:)