Name: 海苔巻き寿司 長く置いて食べられるおかず作り 乾海苔料理
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 海苔 25一切れ; お湯 3カップ; カタクチイワシの出汁パック; 長ネギ 1ea; 青唐辛子 3ea; ニンニク 5ea

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海苔巻き寿司長く置いて食べられるおかず作り乾海苔料理

長居できる海苔のおかず乾海苔料理のりの漬物の作り方

6 人分

60 分以内

콩설기

材料

海苔

25一切れ
お湯

3カップ
カタクチイワシの出汁パック
長ネギ

1ea
青唐辛子

3ea
ニンニク

5ea

調理順: STEP 1/9

まずダシを作ってください。
水3カップに出汁パック、青陽唐辛子3個、
ニンニク5個、長ネギ1個を入れて
20分ほど沸かしてください。
沸かして出た出汁は2カップ使います。
だから水が眠くなることを考えると
3カップの水を入れます。

STEP 2/9

煮出した出汁をろ過します。

STEP 3/9

このように出た出汁は2カップ使います。
もしろ過した出汁が煮詰まって2カップにならなかったら、水を軽く混ぜて2カップを作ってください。
そして醤油1カップ、オリゴ糖1カップを入れて
煮込みます。

STEP 4/9

しょうゆの湯がぐらぐら沸いて
1~2分くらい煮込んでください。
そして醤油水を冷やしてください。

STEP 5/9

しょうゆが沸いている間
海苔25枚は軽く焼いてあげます。
焼かずにそのまま使ってもいいです。
私はほんの少しだけ焼いて作ったりします。

STEP 6/9

そして好きな大きさに海苔を切ります。
醤油を水で煮詰めるので
大きさが大きいなら
食べる時に絞れますよね。
適度に小さいように切ってくださった方が
食べる時にちょうどいいです。

STEP 7/9

醤油の水が完全に冷めたら
容器にのりを適当に入れて
醤油水を注いで

STEP 8/9

海苔をまたのせて
醤油水を注ぎます。
醤油水がたっぷり入らないといけません。
最初は醤油水が多いようですが
海苔が醤油水を吸収するので
少しで減るのが見られます。

STEP 9/9

しょうゆ水を注いだのり漬物は
冷蔵庫に保管しておいて
翌日から召し上がれば良いそうです。