中力粉350gを用意します。

水と牛乳を混ぜます。 水と牛乳を混ぜた温度は40度くらい手で触った時暖かいと思うくらいの温度にしてください
(お湯を注いで冷たい牛乳を混ぜたり混ぜたりして電子レンジで軽く回してください)

牛乳と水を混ぜたところに塩、砂糖イーストを入れます。

スプーンでかき混ぜて溶かしてください。

小麦粉に塩、イースト、砂糖を溶かした水を入れます。

バターは電子レンジで20~30秒ほど温めて溶かします。

スプーンで少し混ぜ、小麦粉が固まったら溶かしたバターを入れて混ぜます。

スプーンでよく混ぜてみると、このようにしっかりとした生地が出来上がります。

個人的にホットク生地はこんなに硬い？ 負けたようにした方がもっともちしておいしいんです:)

完成した生地はビニールで覆い、暖かいところに2~3時間ほど置いて発酵させます。
私はオーブンに入れて40度から2時間ほど発酵させてあげました。
オーブンに入れる時はビニール禁止

2時間後!!発酵が終わりました:)
2倍ほど膨らんで発酵して生地が糸のように伸びます。

黒糖、黄砂糖、シナモンパウダー、ナッツを入れてホットクソを作ります。

生地をはがして中に具をたっぷり入れて割れないように絞ります。

生地がべたべたして手にくっつきますが、水を手につけて作ると手に生地がくっつきません:) 水の代わりに油を手に塗って作ってもいいです。

フライパンに油を多めに敷いて、縮めた部分が下に行くようにフライパンに置きます。

火はホットクが燃えないように中弱火で置き、底面が少し火が通ったら裏返してぎゅっと押さえ

底面が少し火が通ったら、もう一度ひっくり返してフライ返しでぎゅっと押して平たくします。

前後にこんがり焼くと基本ホットク完成です:)

基本ホットクもおいしいけど、もっとおいしく食べる二つの方法！！
一つ目はコシのある香ばしいモッツァレラチーズをたっぷりのせて食べる方法です。
モッツァレラチーズはお好みで電子レンジ用容器に入れ、1分~1分30秒ほど回して完全に溶かします。

溶かしたチーズをホットクの上にさっと注ぎます:)
半分に折って暖かいうちに食べると本当においしいです！！

目玉焼きホットクは一応目玉焼きを2つ作って！！

ハサミでホットク枠を1/4程度だけ残して切ります。
そっと持ち上げると写真のように半分に分かれます:)

ホットクの中に目玉焼きをのせます。

卵の上にケチャップとマヨネーズをたっぷりかけます。

パルメザンチーズ粉をスプーン半分ほどのせて、パセリ粉をトントンかけると目玉焼きホットク完成:)

ホットクですが、素敵なブランチとしても遜色ないビジュアルですよね？（笑）
目玉焼きが入って一つだけ食べても心強いです。
ふっくらとした柔らかい卵とコシがあって甘いホットクが本当によく似合います！！ なんかおいしいトーストを食べてる感じ
目玉焼きだけ入れればいいので、 まだ食べてない方はぜひ作って食べてみてください ワンジョンおすすめ!!!!:)