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超簡単5分スンドゥブチゲ

こんにちは。ご飯のパワーは国力です。スンドゥブは水分が多く含まれているため、豆腐に比べて単位量当たりの栄養価はかなり下がりますが、柔らかくて豆特有の香りがそのまま生きていてスンドゥブが好きな方が多いです。それでは超簡単5分スンドゥブチゲを作ってみます。

2 人分

10 分以内

밥심은국력

材料

調理順: STEP 1/6

袋入りスンドゥブを購入したら、2等分してふるいにかけてスンドゥブ自体の水気を少し取ってください。

STEP 2/6

市販のスンドゥブのタレを使います。唐辛子油が入っているのでもっとおいしいですよね。

STEP 3/6

玉ねぎは千切りにし、ヒラタケは根元を切って食べやすく裂いてください。長ネギはざくざく切ってください。キノコは水で洗わずに濡れた綿布で拭いてください。

STEP 4/6

卵は卵黄だけを使います。スプーンで黄身だけすくって入れればいいです。

STEP 5/6

スンドゥブチゲはぜひ土鍋を使ってください。コップ1杯の水とスンドゥブのタレを入れます。玉ねぎの千切りも入れます。スンドゥブを入れます。

STEP 6/6

スプーンでスンドゥブを2、3回ほどポキポキ切ります。ヒラタケと長ネギを入れて合計3分ほど強火で煮込みます。卵を卵黄だけスプーンですくって真ん中に入れ、さらに2分ほど煮込みます。煮るのに計5分かかりました。

スンドゥブは豆の栄養価を最も理想的に消化できる食べ物なので、豆をスンドゥブにして食べる場合、人体に95%近く吸収されるそうです。大豆に含まれるタンパク質は40%近く、繊維質やカルシウム、灰粉、鉄分がたっぷり入っています。

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