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#カクテキ#冷たいカクテキ#カクテキ作り#カクテキ作り方

キムチが好きではない韓国人はいないでしょうが、私はその中でもカクテキが大好きです。適度に熟したカクテキは、特に冬の冷蔵庫に入れて涼しく食べるといいですが。最近見ると簡単にアミの塩辛のような材料を入れずに作ることも多いですが、そういう方法よりはただ昔の基本に忠実な方法です。変わったものがあれば、大量ではなく少量でカクテキを入れるものです。今日はカクテキの入れ方です。

6 人分

60 分以内

요리하는이기사

材料

大根

2ea
塩

1/2カップ
砂糖

1/2カップ
イカナゴの魚醤

1/3カップ
アミの塩辛

2TS
刻んだニンニク

1/2カップ
唐辛子粉

2カップ
もち米粉

3TS
お湯

200ml

調理順: STEP 1/11

よく洗っておいた大根を500ウォン玉より小さく食べやすい大きさに切ってください。

STEP 2/11

計量カップ基準で砂糖1/2カップ、塩1/2カップを入れてよく和えておきます。

STEP 3/11

残り時間の間、調味料を用意します。
大さじ2と砂糖1/2カップをボウルに入れておいて、

STEP 4/11

いかなごの魚醤 1/3 カップを注いでください。

STEP 5/11

えびの塩辛大さじ2を追加で入れ、

STEP 6/11

もち米粉大さじ3に水300mlを混ぜて

STEP 7/11

火で加熱してもち米糊を作ります。

STEP 8/11

作られたもち米糊を冷水に浸して完全に冷ましてからタレに入れてください。そして唐辛子粉2カップを入れてタレを完成させます。

STEP 9/11

塩と砂糖に漬けておいた大根に入れて、

STEP 10/11

うまく混ぜれば完成です。最近のような冬場は室温で2日以上火を通しておいて冷蔵庫に置いて食べるといいですね。

STEP 11/11

最近のような1~2人世帯で白菜キムチを家で漬けて食べるのは簡単ではありません。カクテキはそれでも方法が簡単なので漬けてみる価値があります。特にキムジャンが初めての方でしたら、カクテキを先に漬けてみることをおすすめします。