材料

• 餅
  4ea
• 小豆
  1/2カップ
• くるみ
  30g
• バター
  200g
• 砂糖
  2TS

映像

調理順

STEP 1/12

まず小豆はよく洗った後、ふるいにかけて水気を切ります。

STEP 2/12

そして小豆の毒成分を除去するために鍋に小豆1/2カップ(紙コップ基準)と水2カップを入れて一度沸かしてから水を注いで捨ててください。

STEP 3/12

その後、圧力鍋に小豆と水2カップを入れ、蒸し機能で50分間茹でます。

STEP 4/12

よく煮えた小豆を鍋に入れ、水100mlと砂糖大さじ2を入れて小豆をつぶしながら煮詰めてください。

STEP 5/12

小豆がポロポロ落ちるまでかき混ぜれば餡完成です。

STEP 6/12

食感を高めるために細かく砕いたクルミ30gを餡に入れて混ぜます。

STEP 7/12

無塩バターは餅の大きさに合わせて切ってください。

STEP 8/12

そしてカレトクは4cm間隔で切ってから半分に切ります。

STEP 9/12

次に、フライパンに油をかけずに軽く焼いてください。

STEP 10/12

よく焼けた餅に餡をのせて~

STEP 11/12

バターをのせて~

STEP 12/12

フタを閉めてから串で刺して固定すれば完成です。

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