きのこの寄せ鍋作り
急に寒くなったこの頃、ほかほかのスープ料理が思い浮かびます
キノコがたくさん入って、健康にも良いきのこ鍋の夕食メニューとしておすすめです~！
2 人分
60 分以内
행복의미학
- 材料
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牛肉200~300g
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エリンギタケ3ea
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エノキタケ1荷造りする
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ヒラタケ200g
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椎茸2ea
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セリ300g
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チンゲンサイ200g
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大粒の白菜200g
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タマネギ1/2ea
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ズッキーニ1/2ea
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長ネギ1/2ea
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青唐辛子1/3ea
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赤唐辛子1/3ea
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カタクチイワシの出汁1ea
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長ネギ1ea
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薄口しょうゆ2T
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お湯600ml
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濃口醤油2T
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梅液2T
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ごま油1T
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刻んだニンニク0.5T
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長ネギ1T
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ごま塩0.5T
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コショウ少し
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醤油1T
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酢1T
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梅液3T
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たこの実0.5T
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- 調理順
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STEP 1/7出汁の出汁パックと長ネギの根を入れて出汁を沸かしてください。
出汁が沸騰したら濃い醤油を入れ、約20分は沸かしてから火を消して保管してください。
STEP 2/7プルコギ用牛肉に調味料を入れてよく和えてください。
STEP 3/7きのこや鍋に入れる野菜などをきれいに洗ってから、食べやすく手入れしてください。
STEP 4/7鍋に野菜とキノコを先に置いてください。
STEP 5/7味付けしておいた牛肉とセリを一番最後に入れてください。
STEP 6/7一番上に青唐辛子と赤唐辛子をのせてください。
STEP 7/7煮た出汁を入れて肉が焼けるまで煮込んでください。
ソースの場合は酢コチュジャンや具材の部分にあるマスタードソースを作ってつけて食べてもいいですし、市販のしゃぶしゃぶソースでもいいですよ。
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