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ポーランド風肉シチュービゴス

もう年末年始ですね*Happy New Year* もうすぐですね僕たちをすごく苦しめた2020 みんな同じ気持ちだと思います。どうかこれからもずっと元気にホームパーティーで家で楽しめるメニューを考えてみました^^ 温かく煮込んだワインであるヴァンショーとポーランド風肉シチュービゴス、貝柱とカニを乗せたサラダまでお気に入りのメニューに挑戦してみてください~~! ウェルビーイングな味のポーランド風キムチチゲビゴスを召し上がってみてください~~

4 人分

120 分以内

사월e

材料

キャベツ

1荷造りする
塩

適当に히
月桂樹の葉

4一切れ
ベーコン

300g
タマネギ

1ea
豚肉

指名手配の
マッシュルーム

1一握りの
ウィンナーソーセージ

3ea
赤ワイン

0.7カップ
トマトピューレ

750g
コショウ

少し

映像

調理順: STEP 1/10

本料理に入る前に、3日前にキャベツを発酵させたザウアクラウトを作らなければなりません。ドイツ語で酸味のあるキャベツを意味します
まずキャベツを千切りにして洗ってください。

STEP 2/10

ボウルにキャベツを2回に分けて入れます。（量が多くて）
それぞれ塩0.8スプーンずつ入れてもみもみします。

STEP 3/10

キャベツキムチを漬けるように塩漬けする作業は似ています。
水気ができて息が切れたらおかず箱に移してください。
キャベツと汁をすべて入れます。
そこに月桂樹の葉を数枚のせて、3日間冷蔵保管して発酵させます。これがまさに「ザウアークラウト」だそうです！

STEP 4/10

3日後にビーゴス作り始めます。
大きなフライパンにザウアークラウトと水4カップを注ぎ、50分間煮る予定です。
沸かしている間、他の材料を手入れするといいですよ。

STEP 5/10

きのこと玉ねぎを千切りにし、ソーセージ、ベーコン、ミートボールを食べやすく切ります。
切ったソーセージと千切り玉ねぎは5分くらいだけ軽く炒めます。

STEP 6/10

長く煮込んで柔らかくなったザウアークラウトに日焼けしたベーコンを入れて一緒に煮てください。

STEP 7/10

私はミートボールを入れましたが、別々に火を通した豚肉や牛肉を入れてもいいです。そして刻んだマッシュルームを水1カップにふやかして一緒に入れます。

STEP 8/10

炒めておいたソーセージと玉ねぎを注ぎ、よく混ぜながら沸かしてワイン0.7カップを注ぎます！

STEP 9/10

塩、コショウを少し入れて味を調えます。
最後にトマトピューレを750G1缶入れて15分間じっくり煮込めば完成です。

STEP 10/10

15分間じっくり煮込めば完成です。
ポーランド式ウェルビーイングキムチチゲの感じ~
スープもおいしいですが、消化がいいです！
バゲットや食パンにのせて召し上がるとさらに美味しいですよ！！
ホームパーティーのおつまみとしてもおすすめです

トマトピューレは市販の代わりに生トマトを直接沸かして作ることもできます