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#コチュジャンなし豚肉炒め#辛い豚肉炒め#豚肉炒めレシピ

人々が豚肉炒めをよくする理由は単純に好きな人が多い食べ物だからでもあり、何よりも安い価格で調理できるからです。焼かなければならない時は高価なサムギョプサルや肩ロースを焼いて食べなければなりませんが、豚肉炒めは味付けが強く入るので豚肉の電池やフジなどで安いご膳立てができていいです。今日はコチュジャンなしの豚肉炒めです。

4 人分

60 分以内

2인용식탁

材料

豚肉

500g
タマネギ

1ea
エノキタケ

1ea
椎茸

3ea
にんじん

1ea
ピーマン

2ea
醤油

7TS
唐辛子粉

5TS
刻んだニンニク

4TS
水あめ

6TS
料理酒

3TS
砂糖

2TS

調理順: STEP 1/12

豚肉の前電池600gを20分ほど水に浸して血を抜きます。

STEP 2/12

椎茸3個を適当に千切りにします。

STEP 3/12

えのきは洗って細かく裂いて、

STEP 4/12

ピーマンもえのきとしいたけの大きさに合わせて長く切ります。

STEP 5/12

にんじんとたまねぎも同じように千切りにしてください。

STEP 6/12

時間が経つと豚肉から血気が抜けて水の色が変わってきます。

STEP 7/12

千切りにして水気を切ります。

STEP 8/12

ボウルに料理酒 OR みりん大さじ3、醤油大さじ2、にんにく大さじ1を入れ、肉を入れて胡椒を適当に振りかけ、

STEP 9/12

1次で和えておきます。

STEP 10/12

残りの分量のタレをあらかじめ混ぜ、切った野菜、そして肉を入れて和えます。

STEP 11/12

食べる分だけ減らして強火で焼きます。

STEP 12/12

コチュジャンを入れないと、一応コチュジャン特有のすっきり感はありません。コチュジャンがあった味を覚えていると、もっと退屈に感じるかもしれません。その場合、コチュジャンを大さじ1~2杯入れて調理しても大丈夫です。