キムジャンキムチに豚肉を茹でてはゆで肉として一緒に食べます。 それのまさにキムジャンキムチの珍味でもあります。 ​ ここに豆腐まで添えると豆腐サムハプになるんですよね。 ところで豆腐には水分がかなり多いです。 水分を除去するために電子レンジを使うそうですが 電子レンジに入れて回しても水分は完全に除去されません。 豆腐でない以上です。 ​ しっかり豆腐の水分を取るためには、茹でる必要があります。 ぐらぐら沸いたお湯に豆腐を入れて茹でるんですが 凝固剤を入れます。 塩と酢です。 それを入れて茹でると 水分のないプリプリ豆腐が食べられます。