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サクサクとした食感の良いジャガイモのチヂミ作り

サクサク~サクサクとした食感の良いじゃがいものチヂミ作り~コスパが良く簡単に作れるじゃがいも料理です。甘菜のチヂミは本当に簡単で簡単なので、最近一緒に家にいる時間が多い時や朝食代わりに簡単に作って食べるのにぴったりですし、今日は少し変わったアスパラガスを一緒に入れたからか、さらに食感も生かして栄養も満点なのでぜひ作ってみてください！

2 人分

30 分以内

다이닝테이블

材料

ジャガイモ

250g
アスパラガス

2ea
塩

1/4t
コショウ

1/4t
タマネギ粉

1t
トウモロコシ澱粉

2T
砂糖

1T
醤油

1T
酢

1T
お湯

1T
刻み玉ねぎ

1T
刻んだニンニク

1t
唐辛子粉

1t
ごま油

1t

映像

調理順: STEP 1/15

アスパラガスは水に2~5分ほど浸した後、よく洗って根元は約1~2cmほど切ってください

STEP 2/15

アスパラガスの中間部分から端まで剥がしてください

STEP 3/15

包丁の使い方が苦手な場合は、このようにフィラーを使って下の部分から鉛筆を削るように優しく回して削ってください。

STEP 4/15

じゃがいもはよく洗った後、ピーラーを使って皮をむいてください

STEP 5/15

切ってみると溝が開いている部分を刃先でくり抜いてください

STEP 6/15

じゃがいもを切る時、片面を薄く切って平らにした後、切った部分を横にしてから切ってこそ安定感を保つことができます。

STEP 7/15

じゃがいもはできるだけ薄く切った方が早くよく煮えるし、

STEP 8/15

包丁で直接切るのが難しい場合は、千切りにしてください

STEP 9/15

薄く切ったジャガイモの千切りとアスパラガスを
ミキシングボウルに入れて、塩、コショウ、玉ねぎ粉を入れて箸でよく混ぜてください。

STEP 10/15

その間、薬味の醤油を作ってあげますね、砂糖、醤油、酢、水まで同じ割合で入れると酢醤油でさっぱりと食べられますし、さらに玉ねぎ、にんにく、唐辛子粉、ごま油などを入れると一般的に食べる万能の薬味醤油になります。

STEP 11/15

こんなにある程度味が切れてジャガイモから水分が出るので、あえて水を入れる必要はありません！

STEP 12/15

トウモロコシデンプンを入れ、材料を混ぜる時は壊れることがありますので、箸でよく混ぜてください。

STEP 13/15

フライパンに油を多めに入れ、中弱火で予熱した後、ジャガイモの千切り生地をまんべんなく広げてください。

STEP 14/15

まんべんなく伸ばした後、途中でくっつかないようにフライパンを何度も回してください。枠側のジャガイモがこんがりしたら裏返してください。

STEP 15/15

また、よくひっくり返すより、こんがりになるまで置いておいて裏返すのが一番いいですよ~！表面がこんがり~カリカリになれば完成です！

すぐに千切りにして作れるので、時間もかからず簡単に作れるのでおすすめ！私は何より食感がサクサクして香ばしくてもっとおいしく食べました。中間のコツだけ覚えておくと、とてもおいしいジャガイモの千切りが食べられますので、簡単にしっかりと~一食解決したいときにおいしく作って食べてみてください！