Name: スモークサムギョプサル炒め
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 豚肉とサムギョプサル 500g; ブロッコリー 1ea; ニンニク 3ea; タマネギ 1/2ea; 長ネギ 1/2ea; 濃口醤油 3T; 料理酒 3T; お湯 3T; 食用油 2T; 塩 2少し; コショウ 適当に; ゴマの実 少し

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スモークサムギョプサル炒め

燻製鴨肉を買っていた日、スモークサムギョプサルも目について即興で購入して、何に似合うか悩んだ末、ブロッコリーと炒めて食べました~

4 人分

10 分以内

ariel1007

材料

豚肉とサムギョプサル

500g
ブロッコリー

1ea
ニンニク

3ea
タマネギ

1/2ea
長ネギ

1/2ea
濃口醤油

3T
料理酒

3T
お湯

3T
食用油

2T
塩

2少し
コショウ

適当に
ゴマの実

少し

調理順: STEP 1/9

玉ねぎ1/2個は千切りにし、丸ごとにんにく3個は薄切りにし、長ネギ1/2個は玉ねぎとほぼ同じ長さに切り、ブロッコリー1個は適当な大きさに切る

STEP 2/9

フライパンに食用油2Tを入れてニンニクと長ネギを先に炒める

STEP 3/9

長ネギとニンニクが火が通ったら玉ねぎを入れて炒める

STEP 4/9

ブロッコリーを入れて炒める

STEP 5/9

ブロッコリーを軽く炒めてスモークサムギョプサルを入れて炒める

STEP 6/9

濃口醤油3T、料理酒3T、水3Tを入れて炒めてブロッコリーは取り出す

STEP 7/9

サムギョプサルが茶色くなるまで煮詰めてくれる

STEP 8/9

ブロッコリーを再び入れ、塩2串、コショウをトントン入れ、まんべんなく混ぜるように軽く炒める

STEP 9/9

器に盛った後、ゴマをさらりと振りかける

ブロッコリーはあまり長く炒めると色が変わるので軽く炒めてから取り除いて最後に味を調える