ブルーベリークリームケーキ作り

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ブルーベリークリームケーキ作り

一生懸命走ってきた一週間苦労した私にくれる甘いプレゼント！柔らかくておいしいブルーベリークリームでケーキを作ってみました~

4 人分

999 分以内

달콤한수진이네

材料

ブルーベリー

60g
砂糖

30g
生クリーム

250g
砂糖

20g
ココアパウダー

소
食用色素

소

調理順: STEP 1/13

材料を用意してください。
砂糖はジャム砂糖と、生クリームに入れる砂糖の2種類に分けられます。

STEP 2/13

ジャムを先に作ります！
量が少ないので中弱火にしてくれます。
(長く置いて召し上がる方は砂糖量を1倍または1.5倍以上入れてください)
完成したジャムは涼しいところでドゥオ冷やします。

STEP 3/13

生クリームをのせます。
砂糖をすべて入れて1段（低速）から始めます。

STEP 4/13

泡が上がって周りに飛び散らないまで1段(低速)に上げてください！

STEP 5/13

泡ができて飛び散らなければ高速で進みます。

STEP 6/13

とろみがついてホイップの跡がちらっと見えたら、中速に下げてください。
動物性生クリームはすぐオーバーしやすいので、よく見てください！
私は250gホイップ時間4分35秒かかりました~

STEP 7/13

ホイップした生クリーム60gとブルーベリージャム25gを混ぜてください。この時、強く混ぜすぎると外れます。ジャムちゃんはお好みによってもっと入れてくださってもいいですよ~

STEP 8/13

ジェノワーズをスライスして準備します。

STEP 9/13

用意したブルーベクリームをのせます。
この時、重要な点！
パンが1cmほど見えるようにアイシングしてください。

STEP 10/13

2段ともブルーベリークリームを入れてアイシングしてください。

STEP 11/13

外側は普通の生クリームでアイシングしてくれます。
1cmほど余裕を持ってブルーベリークリームをのせた理由は、表面アイシングをする時に白いクリームとブルーベリークリームが混ざらないようにするためです。

STEP 12/13

アイシングが終わった後、絞り口金と絞り袋を利用して飾ってください！私はチョコパウダーと色素を入れて目鼻口とサンタ帽子も作ってあげました~

STEP 13/13

甘くて柔らかいブルーベリークリームケーキで幸せな週末をお過ごしください！^^~

*ホイップクリームではなく、生クリームをご利用ください！ *レシピと同量の砂糖を入れて作ったジャムは5日以内にお召し上がりください！ *ブルーベリー以外にも他の果物を入れて応用すれば良いでしょう？？