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千回かき混ぜる卵、陽キャ料理、スフレオムレツ

コロナのせいでソーシャルディスタンスでバンコクする人たちが家で退屈で新しい副業(?)のように皆さんも私も作って大流行になった千回かき混ぜて作ったシリーズ(笑)。近所の人たちのポスティングでたくさん上がってきましたが、タルゴナコーヒーと卵スフレが代表的でした。好奇心旺盛なタイプなので、私もバンコクしながら作ってみました。別名、千回かき混ぜた卵料理と呼ばれるスフレオムレツのレシピからのせてみます。

2 人分

30 分以内

용즈

材料

卵
バター
塩
砂糖

調理順: STEP 1/5

卵黄と卵白を分離してください。白身はメレンゲを作る予定なので、大きな器に用意してください。

STEP 2/5

白身をフォークまたは泡立て器ですばやくかき混ぜ、メレンゲ状にしてください。こうやって裏返した時にも落ちなければ完成です..

STEP 3/5

作った白身ホイップをスプーン数杯だけすくって卵黄と軽く混ぜてください。白身には砂糖、黄身には塩を1本入れて下味をつけます。(省略可)

STEP 4/5

熱したフライパンにバターまたは食用油を入れてください。火の強さは弱火加減は弱火！

STEP 5/5

黄身を円形にして、その上に白身メレンゲをスプーンでのせて、ある程度火が通ったら、黄身を半分に折ってください。