豆腐は水に一度洗い流して、ふるいにかけた後、重いものをのせてしばらく押すと、ある程度水気が抜けます。

ある程度水気が切れた豆腐は手でつぶした後

綿布に入れて水気をぎゅっと絞ります。

乾いたフライパンに豆腐を入れた後、中弱火で20分ほどゴロゴロと水気を切って炒めてください。
僕はとても細かく炒めたんですが 水気は飛ばして、粘性がある程度に炒めた方がいいです。 あまりにもゴロゴロすると、散乱しすぎてしまうんです。

とろとろと炒めた豆腐はボールに入れてしばらく冷やします。

卵はあらかじめ溶いてしばらく置いてから使用すると、卵タンパク質がほぐれてより柔らかく食べられます。
卵8個を溶かし、30分ほどそのままにしておきます。 その時間の間、他の野菜の手入れをすればいいと思います。

溶けた卵をふるいにかけてください。 ふるいにかけないと、紐のせいで食感がよくないんです。 それで私は必ずふるいにかけます。
そしてコショウを軽く振りかけた後、混ぜてください。 塩加減を少ししてもいいです。 私は別に塩加減はしていません。

フライパンはあらかじめ熱しておかないと錦糸卵をよく焼くことができません。 熱したフライパンは弱火で減らし、食用油は表面に少しだけ塗った後、卵水を少しずつ注ぎながらフライパンを回してください。 すると薄い卵の錦糸卵を焼くことができます。

数枚に送られた卵は、くるくる巻いてから切ると簡単に薄く切ることができます。

好きな厚さに千切りにします。
切り終わった卵は手で溶いてください。

たくあんとごぼうはキッチンタオルに乗せて水分をある程度落としてください。

にんじんは千切りにして砂糖と塩に軽く漬けたり、フライパンで油を軽く巻いて炒めていただいてもいいですよ。
私は何もせずに生のニンジンを千切りにして使いました。

キュウリは緑色の濃いへたの部分は苦味がするので、少し多めに切った方がいいですよ。 両口を取り除いた後、3等分または4等分にしてください。 3等分してもいいですが、キュウリを回して剥く時に大きさが小さい方が楽に削れるので、私は4等分にしてあげました。

キュウリは回し削りしていただいた後、種の部分は使いません。

キュウリを回して切った後、千切りにする時は皮の部分よりは内側の部分で包丁を使うと滑らずにもう少し簡単に切ることができます。
キュウリの千切りは、回し切り以外にも方法があります。 詳細については、以下の投稿を参照してください。
https://blog.naver.com/aspasia2/221511271881

こうして材料の準備は完了~ これからのり巻きを作ってみます。

キンパプ海苔はざらざらした部分に材料をのせてください。 ざらざらした部分が外に行くと、食べる時にどうしても口に触れる感じがざらするのでよくないでしょうね。

豆腐を海苔の2/3くらい薄く敷いてください。
その上に錦糸卵をたっぷりのせてください。

千切りにしたにんじんときゅうりもたっぷりのせてください。

ごぼうは薄いので2本、たくあん1本のせてください。

のりの先に水をつけてください。 粘り気のあるご飯がないので、そうしないと落ちずによくくっつきません。

そうして5本のキンパプが完成しました。

のりの上にごま油を少し塗ってください。
包丁はよく持った方がいいです。 包丁がよく入らないと海苔巻きの海苔が切れなくて破裂することがあります。 普通のキムパプより少し厚く切ってあげました。
豆腐が破裂しそうで。 キムパプはやはり包んで食べた方がもっとおいしいです。 コンジの部分を食べる味。 コンジはいつも私のもの~~ジェルルおいしい~

新しい感じです。 ご飯がなくてもこんなにおいしくキンパプが食べられるなんて。 もともと豆腐が大好きですが、こうして作っておくと豆腐の香ばしさが倍になるようです。 野菜ともよく合いますしね。 食べながらも負担感が全くありません。