家に残っている切れ端の野菜を全部入れました。
唐辛子ツナを作る時は冷蔵庫の中に隠れている残りの野菜を入れてください。 （笑）
野菜は細かく切った方がいいです。
特にジャガイモは炒めて煮るので、大きく切ると炒めるのに時間が長くかかります。

唐辛子ツナのタレを作ります。
コクと甘酸っぱい味のためにケチャップを少し入れましたが、
子供用ならケチャップの量を増やしてもいいですし、大人用なら省いてもいいですよ！
私はケチャップとコチュジャン、料理酒の甘みで十分なので、糖分は追加しませんでした。
甘みが足りないようでしたらオリゴ糖や梅シロップ、砂糖などを入れてください。

唐辛子ツナを作る時は缶ツナ油で炒めるとおいしいです。
マグロの味が切った油なのでコクがとてもいいです。
ツナ油で長ネギを先に炒めます。
辛さが強ければ青陽唐辛子も細かく切って一緒に炒めてください。

長ネギがとろけるようになったら、じゃがいもを先に入れてください。
じゃがいもを入れないとすぐ野菜を入れて炒めます~
ジャガイモの代わりにサツマイモを入れてもおいしいです！

ジャガイモを炒める時は長ネギ油で先に炒めて、
水を2-3スプーン入れて炒めると焦げずに煮ることができます。
水はすぐに飛んでいくので大丈夫です。

じゃがいもに火が通ったら残った野菜を入れて一緒に炒めます。

野菜が火が通ったら缶マグロの赤身を入れて一緒に炒めます。
長く炒める必要はありません。
炒める時、中強火で炒めるといいですよ。
弱火で炒めると野菜からずっと水が出て美味しくないです。
野菜が煮えたら中強火でじっくり炒めた方がおいしいです。

タレを入れて炒めると終わり！
タレが水気がなく硬いので強火で炒めると焦げます。
中火でタレと材料がよく混ざるように炒めてください。

豆腐は切ってキッチンタオルで水気を拭き取った後、
エゴマ油でこんがり焼いてください。
でんぷんや小麦粉、チヂミ粉をつけて焼いてもいいです。