タンドリーチキン - 料理で世界旅行する(インド編2)
タンドリーチキンは鶏肉をいくつかの香辛料とヨーグルトに和えてマリネードを作り、かまどや炭火で焼いて食べる伝統的な料理で、色はとても赤いが辛くないので気軽に食べられる鶏肉料理だが、おそらく好き嫌いが分かれると思う。 チキンはやっぱり韓国のチキンがナンバーワンだと思う1人だけど、タンドリーチキンも食べていると何気に.. 中毒になるみたいだ^^ 子供たちの下校時間に合わせて準備して今日のお昼もおいしく食べてみよう~~ スーパーに行って高3の息子が食べられるビーガン用ヨーグルトとガラムマサラを買いに行こうとゴー~~
4 人分
999 分以内
오월의레시피
材料
  • 鶏もも肉
  • キュミン
  • チリパウダー
  • 高段者
  • コショウ
  • ヨーグルト
調理順
STEP 1/5
鶏をきれいに洗った後、所々に切れ目を入れる。
STEP 2/5
左からチリパウダー、キュミン、コショウ、ガラムマサラ、ツーメリック、粗塩、パプリカパウダー、すりおろしニンニク、すりおろしショウガ、ヨーグルトを1カップ入れて植物性オイルも入れてまんべんなく混ぜる。
STEP 3/5
香辛料とヨーグルト、オイルをすべて入れて鶏を和え、2~3時間ほどマリネードを作る。 切れ目を入れた間に十分に味付けが付くようにしてくれる。 また、鶏肉を入れる前にスパイスのタレを軽くつけて食べてみて、個人の好みに合わせて味を調える。 少し薄いと思ったら塩をもっと追加してもいい。
STEP 4/5
今日もやはり鋳鉄フライパンにマリネードされた鶏を素焼きで前後に焼いてくれる。 刀や尖った道具を利用してあちこちを刺し、中がよく焼けるように助ける。
STEP 5/5
前後に適当に火が通ったらフライパンをオーブンに入れてくれる。 オーブンごとに差はあるが、少し大きい鶏肉は40~50分ほど焼いてくれる。 フライパンに玉ねぎを薄く切って敷いた後、チキンをきれいに盛り付ける。
料理レビュー
4.00
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  • 464*****
    score
    他のタンドリーチキンのレシピも見て 総合的にある材料でやってみました 牛乳に30分寝かせておいて、ガラムマサラ粉にヨーグルト、オリーブオイル、塩、ミリム、レモン汁、おろしにんにく、おろし生姜···フライパンで焼いた後オーブンで焼くのに(180度30分)中が火が通ってなくて時間が長くかかりそうで肉厚の部分を切ってそのままフライパンで焼いて食べましたって言ったらもっとおいしそうなビジュアルになりました。次からはタッカルビ用の鶏にするか、それともフライパンで焼いてあげた方がいいと思います 写真はオーブンから取り出したときの姿です いいレシピありがとうございます
    2022-07-13 14:54
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