ピリ辛シャキ[キムチビビンカルグクス]作り
ビビン麺と言えばそうめんでよく作りますよね？ でも僕はふっくらとしたカルグクス麺で ビビン麺を作って食べたら 食感ももっと良くておいしいんですよ！ そこにキムチをざくざく切って入れると、シャキシャキ感まで考えただけでもよだれが出ます。 明日のランチは簡単に作れるキムチビビンカルグクスはいかがですか？
2 人分
30 分以内
부오나스텔라
材料
  • きしめん
    2盛り付け
  • キムチ
    1/4ea
  • サンチュ
    3~4一切れ
  • 卵
    1ea
  • コチュジャン
    2TS
  • 酢
    2TS
  • 醤油
    1TS
  • 料理酒
    1TS
  • オリゴ糖
    2TS
  • 砂糖
    1TS
  • ごま油
    1TS
  • コショウ
    少し
調理順
STEP 1/6
キムチとサンチュはざくざく切って卵は半分に
切って準備してください。
STEP 2/6
コチュジャン大さじ2、酢大さじ2、醤油大さじ1、
大さじ1、オリゴ糖大さじ2、砂糖大さじ1、
ごま油大さじ1、コショウを入れてタレを
作ってください。
STEP 3/6
沸騰したお湯にカルグクス麺を入れて7分くらい
箸でかき混ぜながら茹でてください。
STEP 4/6
冷たいお湯でカルグクス麺を洗った後
ざるから水気を切ってください。
STEP 5/6
水気を切った麺とキムチ、タレを入れて
まんべんなく和えてください。
STEP 6/6
タレに和えた麺を器に盛って
サンチュと卵をのせて完成させてください。
カルグクス麺を茹でる時、お湯が沸いたら 冷たい水を入れてください！ コシのある食感のカルグクス麺が味わえます。
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