消化の良いおかず、大根のナムル炒めの作り方、お年寄りのおかずにいいです。
昨日のお昼に大根を入れて太刀魚の煮付けを作って食べ、夕食に簡単におでんを入れて大根の煮付けを作って食べ、残った大根で大根のナムル炒めを作って食べました。 昨日の昼も大根、夜も大根を食べると言っていた父は、今日出勤する日だったので、気楽に大根のナムル炒めを作りました。 お父さんが家にいたら「昨日も大根を食べて今日も大根を食べるの」またぐにゃぐにゃすると思います。 私は大根のナムル炒めのように軽いおかずが好きですが、大根のナムル炒めは香ばしくて柔らかくて消化もよく、歯が不自由なお年寄りのおかずにいいです。 それでは今すぐ大根のナムル炒めの作り方をお教えします。
2 人分
30 分以内
동주
材料
  • 大根
    1/4ea
  • カタクチイワシの出汁
    1カップ
  • 長ネギ
    20cm
  • 刻んだニンニク
    1T
  • エゴマ油
    2T
  • ゴマ
    1T
  • 適当に히
映像
調理順
STEP 1/7
長ネギは半分に切り、0.3cm間隔で切る。
STEP 2/7
大根は0.3cm間隔で千切りにする。
STEP 3/7
フライパンにエゴマ油2Tを入れ、にんにく1Tを入れて炒める。
STEP 4/7
エゴマ油の香ばしい香りとニンニクの香りがしたら大根を入れて炒める。
STEP 5/7
大根にエゴマ油の香ばしい香りとニンニクの香りが染み込めば、カタクチイワシの出汁1カップを入れて蓋をして煮る。
STEP 6/7
大根が煮えたらふたを開けて長ネギを入れて塩で味付けする。
STEP 7/7
味を調えて仕上げに炒めたごま1Tをかけると大根のナムル炒め完成。
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