タイ海産物料理ホイライパクパクパオ/辛い貝炒め
アサリ炒めですが、タイ風に辛く炒めてみました~ しょっぱいのでご飯のおかずとしてとても良くて何気においしかったです
3 人分
15 分以内
쿡따라
材料
  • アサリ
    1荷造りする
  • 刻んだニンニク
    1スプーンですくう
  • ベトナム唐辛子
    5ea
  • 唐辛子油
    2スプーンですくう
  • 黄砂糖
    1.5スプーンですくう
  • 醤油
    1スプーンですくう
  • いわしの魚醤
    2スプーンですくう
  • 牛乳
    1/3カップ
  • チンゲンサイ
    4ea
  • 糸唐辛子
    少し
調理順
STEP 1/7
材料を用意してください~
STEP 2/7
チンゲンサイはへたの部分を少し切って
食べやすいように一つずつ取ってください~
STEP 3/7
熱したフライパンに唐辛子油スプーン2杯、にんにくスプーン1杯と
ベトナム唐辛子5個入れて炒めて香りが上がったら 海鮮アサリを入れて
3分ほど炒めてから ふたをして3分ほどそのままにしておくと
アサリの口が大きく開いています~
STEP 4/7
書かれた分量の醤油、黄砂糖、
魚醤、牛乳を入れてあと2分ほど炒めてください~
STEP 5/7
チンゲンサイを入れてください~
STEP 6/7
チンゲンサイが少し息が切れるまで
まんべんなくかき回すと辛い貝炒め完成~
STEP 7/7
ピリ辛さが加わると異国的な味がする
さりげなく中毒性もあるタイの辛い貝炒めホイライパクパオです
牛乳の代わりに生クリームもいいと思うし、 フィッシュソースがあれば魚醤 代わりに入れてもとてもいいと思います~
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