鶏の水炊き作りサムゲタン作り
夏によく食べるサムゲタンは とても簡単で簡単です。たまに作って食べるスタミナ食です
6 人分
90 分以内
요리친구해
材料
  • 鶏肉
    4ea
  • ナツメ
    12ea
  • 高麗人参
    2ea
  • ニンニク
    40一切れ
  • もち米
    2ボウル
  • 粗塩
    4スプーンですくう
調理順
STEP 1/8
高麗人参は適当な大きさなら一つずつ入れればいいから4つ用意すればいいです。にんにくは一匹に10粒ずつ..ナツメは3粒ずつ入れます
準備しておいて
STEP 2/8
もち米は汁椀一杯くらいふやかせば2杯くらいになります。おかゆが嫌いなら入れなくても大丈夫です。 ふやかして準備して、鶏のお尻の油を除去して、首の後ろの油も全部取って、胴体に残っている毛も全部洗って鶏の下の部分にニンニク、ナツメ、高麗人参を入れます
STEP 3/8
こうやって入れたらすっと入ります。 鍋にしっかり鶏を入れます
STEP 4/8
大きな鍋に鶏を入れてもち米は風呂敷に入れて横にそっと入れて水を鶏が浸かるように注いで塩スプーン4杯入れます 私は鶏に味がしみ込むようにしてつけて食べません スープも味がぴったりです
STEP 5/8
強火で1時間20分くらい煮込んでくれました。 もち米もよく焼けて鶏もコシがあって柔らかく煮れました 圧力鍋にすると30分もかからないのに、圧力鍋にするより鍋でじっくり煮込むと鶏の食感もいいし、もっとおいしいんですよ
STEP 6/8
鶏を先にすくって食べて、梨風呂敷にもち米はスープに入れて食べればいいんです。 梨風呂敷に入れて煮たら広がらなくてちょうどいいです
STEP 7/8
これは妹の家に送ろうと思って 別に入れておいたんですね
STEP 8/8
ビジュアルはイマイチですが、鶏もおいしいし、下にスープの下にもち米粥が入っているのを鶏をすくって食べて溶かすと最高です··· 長ネギだけのせてすぐに食べればいいんです
圧力鍋より時間は長くかかりますが、味は鍋にした方がおいしいです もち米は一緒に煮るとぷかぷか浮いてしまうので、風呂敷に入れて煮て食べるとさっぱりしていいですよ スープも濃くなっていいですね
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