ミディアムレア基準で厚さが1.7cmの牛肩肉基準です。 家でやってみながら温度と時間を調節して自分の好きな焼き加減に合わせてください 肉が厚いときは、肝臓の中まで切り刻むために、あらかじめ塩をかけて冷蔵庫に入れておきます。 外に出しておくと傷む恐れがあるので冷蔵庫の中に置いた方がいいです。 コショウ味は肉を焼き終わったら、自分ですりおろしたものをかけた方がいいですよ。