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韓国風牛プルゴギ丼に日本風牛丼の感じを少し~^^

こんにちは。アンリ姉さんです。今日は牛プルゴギ丼を作って食べることにしました。冷凍庫から前夜冷蔵庫に移して自然解凍しておきました。私が使っている肉は300gずつ包装されているオーストラリア産プルコギ柿です。一食ずつ食べやすいし、肉の味もいいので、一度注文する時に5つくらい買っておいてプルコギ、しゃぶしゃぶ、スープを作る時に多方面に使っています。

3 人分

20 分以内

앙리누나

材料

焼き肉

300g
濃口醤油

1スプーンですくう
つゆ

1スプーンですくう
長ネギ

1紙コップ
卵

1ea
タマネギ

1紙コップ
刻んだニンニク

1/2スプーンですくう
しょうが

少し
梅液

2スプーンですくう
コショウ

適当に
タマネギ汁

1荷造りする
ごま油

1スプーンですくう

調理順: STEP 1/20

最近はこんなに便利に300gずつ包装されて出てくるのでとても楽です。

STEP 2/20

解凍しておいた肉をざるにのせて血を抜いてください。

STEP 3/20

好きな大きさに肉を切ってください。

STEP 4/20

たまねぎも千切りにして用意してください。（紙コップ一杯）

STEP 5/20

うどんだしご飯スプーン1

STEP 6/20

濃い醤油ごはんスプーン1

STEP 7/20

コショウ、梅エキスもご飯スプーン2を用意してください。

STEP 8/20

とりあえずお肉をフライパンに入れてくださいまず梅エキスだけ入れて炒めると、肉300gに濃い醤油ご飯スプーン1、うどん出汁ご飯スプーン1、にんにく半さじを入れてもみもみして

STEP 9/20

玉ねぎ汁は家にあれば必ず入れてください。肉料理には絶対入れます。入れると肉も柔らかく臭みも抑えてくれます。

STEP 10/20

炒めてください。

STEP 11/20

肉がほとんど火が通ったら玉ねぎを入れてください。
今日お肉を炒める時は長ネギを入れずに玉ねぎだけ入れて炒めます。

STEP 12/20

ほとんど火が通りました。どんぶりを作るので、スープをたくさん煮込まなくてもいいです。スープもおいしいです。
最後にごま油、スプーン1~~~コショウトントン~

STEP 13/20

炒めるの終わりました。牛焼肉は完成。

STEP 14/20

これから上にのせる材料、スタート~~~
さっきお肉を炒める時、長ネギ入れなかったじゃないですか。
今日もネギが頑張っています。料理を始める前にネギカッターで作業しておきました。ネギの千切りを冷水にして冷蔵庫に入れておきましたよ。^^

STEP 15/20

目玉焼きも半熟に一つ~

STEP 16/20

ボウルにご飯を適量入れてください。

STEP 17/20

プルコギをのせてください。ご飯をかけてください。

STEP 18/20

卵をのせてください

STEP 19/20

卵黄だけ見えるようにネギで覆ってください。

STEP 20/20

最後はゴマ~~その横に生姜の千切りをいくつかのせてください。
牛丼に入るのがつゆ、しょうがなんですよ。
牛焼肉に少しずつ混ぜてやるので、大丈夫だったので一度やってみました。
生姜の香りが嫌なら、上げなくてもいいです。
生ネギが嫌なら肉と一緒に炒めてのせます。
私はネギがあるとさわやかに好きです。

少し牛丼の感じがするためにうどんのだしorつゆで味付けしてみてください。生姜の千切りも入れてください。ネギもさわやかでいいです。