材料

• ワカメ
  1一握りの
• 牛肉
  80g
• お湯
  850~900ml
• カタクチイワシの出汁
  1ea
• 刻んだニンニク
  1t
• 薄口しょうゆ
  1t

映像

調理順

STEP 1/5

わかめは指先で一握り、牛肉は80gの冷水にそれぞれふやかして血気を取り除きます。

STEP 2/5

ごま油なしで鍋にわかめを炒め、牛肉も加えて刻みニンニクと炒めます。 ワカメに水気があるので十分に炒めることができます。 ワカメをふやかした水と追加の水を入れて出汁パックを入れます。

STEP 3/5

ごま油で炒める過程をパスした分、長くじっくり煮込んでコクを出さなければなりません。 時間が経てば出汁パックはすくって捨てて蓋をして弱火、中火でじっくり煮込みます。

STEP 4/5

脂が浮いているわかめスープの代わりに
見た目もすっきりとした赤ちゃんのためのわかめスープが完成しました！ 出汁パックを入れたので味がついていたので薄口醤油だけ少し入れて香りを出してくれました。

STEP 5/5

ごま油なしで作ったので味が足りないかと心配しましたが、大人が食べても口に合う美味しいわかめスープでした。

子供と家族全員で健康に作って食べられるわかめスープのレシピなんですよ。

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