フライドチキン、bbqスタイルの黄金オリーブチキンレシピ（チキン天ぷら粉の直接作り方）

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ドイツに住みながら韓国のチキンがとても食べたくて結局自分で作って食べました。チキンパウダーも手に入らないので、チキンフライ用のパウダーも自分で作りました。

2 人分

30 分以内

옥시땅

材料

調理順: STEP 1/6

1. きれいに洗った鶏を大きな大きさに切り、途中で肉をナイフで刺して切り込みを入れる。

STEP 2/6

2. 塩2ts、砂糖2ts、生姜粉1ts、ニンニク粉1ts、コショウ1ts、MSG1ts、牛乳500mlをよく混ぜて鶏肉を6時間ほど熟成させる。

STEP 3/6

3. 大器に薄力粉1kg、トウモロコシ澱粉10~12TS、塩4ts、MSG2ts、パプリカ粉2ts、ナツメグ粉2ts、タマネギ粉4ts、ニンニク粉6ts、コショウ粉2ts,ベーキングパウダー2ts,砂糖2トンをすべて入れてまんべんなく混ぜる。

STEP 4/6

4. 3番で作ったチキンの天ぷら粉を少し減らして天ぷら生地を作る。割合はチキンパウダー:水=1:1.5

STEP 5/6

5. 鶏に4回の生地をまんべんなく塗り、チキンパウダーをまんべんなく和える。粉はやさしくなでてなじませる。

STEP 6/6

6. 180度の油に(油はオリーブ油と一般油を混ぜて使う)鶏を5~6分揚げてすくい上げ、しばらく冷ましてから4分程度揚げる。

料理レビュー

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