きくいもを干してヘルシーなお茶をお楽しみください
トゥンダンジとも呼ばれるキクイモ~を乾燥させて 温かいお茶を入れて召し上がってみてください 便秘/ダイエットにも役に立つし糖尿病にもいいそうです
6 人分
999 分以内
왕눈이의맛있는이야기
材料
  • きくいも
    1kg
調理順
STEP 1/5
キクイモを冷水に浸し、柔らかいブラシで軽くこすってきれいに洗ってください
くっついているものは取り外してから隅々まで洗ってください
STEP 2/5
半日ほどをざるに置いて水気を乾かすかキッチンタオルで拭いてください
STEP 3/5
半分に2等分した後、薄すぎないように切ってください
STEP 4/5
乾燥機にくっつかないように置いた後、60~70度の温度で6時間乾燥させてください
STEP 5/5
ざるで干して天日に1~2日をさらに乾かした後、小分けして冷凍庫に保管しながら召し上がってください
私はキクイモの干物と切り干し大根を混ぜてお湯を沸かして麦茶の代わりに飲んでますね
フライパンに中弱火で2~3回蒸してからお茶として飲用すると香ばしい味がもっといいですよ
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