計量スプーンは家で使う8ccくらいのスプーンです。
タレを全部入れてよく混ぜてください。
主な薬味の重さ換算（ないものはみなさんの勘を信じてください！！)
青陽唐辛子粉2スプーン(16g)
一般 唐辛子粉 2スプーン(16g)
砂糖スプーン1杯(10g)
コチュジャンスプーン2杯(60g)
味噌 半スプーン (15g)
濃い醤油スプーン1杯(8g)
ミリム 8スプーン (65g)
水あめ 4スプーン (40g)
**写真と説明で足りない方はリンクされた動画をご参照ください。 ドゥユル家のYouTubeに遊びに来ると、より多くのレシピと最新のレシピをより早くご覧いただけます~

大きい玉ねぎを1個、大体300gを1cmくらいの厚さに千切りにします。
真ん中のは1個半、小さいのは2個を使えばいいです。

下ごしらえされたヌタウナギ6匹、下ごしらえ後の重さがおよそ500gです。
スーパーでマリチェを売っているヌタウナギは、1匹当たり4~5等分にしてください。
あまり小さく切ってしまうと、火が通った時に小爪より小さいヌタウナギを見ることになるでしょう フフフ
ヌタウナギは、ミリムまたは焼酎100cc+水100ccに30分ほど漬けて生臭さを抜いたり、熱湯で2分ほど茹でてすくって使用すると、生臭さがはるかに少なくなります~
玉ねぎ、ヌタウナギ、タレを入れてよく和えてください。
よりすっきりとした味をご希望の方はヌタウナギに小麦粉3~4大さじを注ぎ、2~3分ごしごしごし液質と異物&塩味を除去した後、きれいに洗ってみりん4さじまたは生姜酒3さじを注いで30分ほど置いてください。

ヌタウナギをよく和えた後、熱したフライパンに注いでください。
ファンはできるだけ広いものを使ってください 私は28センチのファンを使いました。

ヌタウナギは強火でかき混ぜながら炒めてください。 中弱火で弱めすぎると、ヌタウナギやタマネギから水分が出過ぎることがあります。 トーチを使うことができれば、玉ねぎの息が死んだ後、トーチをしながら火の味をつけてください。 トーチがない方は、あえてしなくても大丈夫です。

玉ねぎがほぼ透明になるまで炒めてあげれば、一般的にヌタウナギは煮切れます。 おおよその時間では強火で3~5分の間でした。

高いお金を払って少ししか食べられないヌタウナギ~
お腹が張り裂けるように一度召し上がってみてください^^~