Name: カリンの手入れ方法と長く続く食べ方
Total time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: カリン 3kg; ベーキングソーダ

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カリンの手入れ方法と長く続く食べ方

季節の変わり目/冷たい風が吹くと息苦しい鼻と喉風邪に良いカリンを簡単に手入れする方法と長く食べられるチップですね

6 人分

999 分以内

왕눈이의맛있는이야기

材料

調理順: STEP 1/6

カリンを冷水に浸した後、ベーキングソーダを多めに振りかけ、1つずつ手でやさしく混ぜ、冷水できれいに洗ってください

STEP 2/6

キッチンタオルで水気を拭いてください

STEP 3/6

横に半分に切った後、4等分して真ん中の種の部分を切ってください
カリンはかなり硬いです
必ず綿手袋/シリコン手袋をはめてから作業してください
もし中に花梨肉の中に小さな穴が見えたら切ってください中に虫がいる場合が多いです

STEP 4/6

種抜きしたカリンを0.2~0.3の厚さにスライドさせてください

STEP 5/6

スライドしたカリンを乾燥機に重ならないように上げた後、60~70度で5~6時間乾燥させてください

STEP 6/6

乾燥機で乾かすだけでいいですが、前菜盤に干して1~2日、天日にさらにカラッと追加で乾かしますね
このように乾燥したカリンはジッパーバッグに小分けして冷凍庫に保管しながらナツメ/梨と一緒に煮て食べると喉風邪/鼻炎/気管支炎に役立ちます

乾燥機/エアフライヤーでなくても切ってざるに干して天日で3~4日乾燥させていただいてもいいです

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